豚肉のなす味噌天ぷらのお弁当

今日は風が強くてかなり肌寒い１日となりました。
ヒナは今日が保育園の終了式です。
毎年恒例の餅つき大会が行われますが、園庭で準備していた先生が寒さに凍えていました(^_^;
年長さんが先生と一緒にお餅をつくので、ヒナ達（年少＆年中さん）はそれをいただくだけなんですけどね。
昨晩体調不良を訴えていたので、ちょっと心配です。

昨日までのクリスマスムードを振り払い、年末に向けて日本らしい空気が流れる季節ですね。
OLの頃、25日の夜に残業を終えて地下街を歩いていると、一斉にクリスマスのオーナメントを撤去してお正月飾りに切り替えている光景を目にしたものです。
商業ベースの切り替えの早さには驚かされますね。
そういう我が家はまだクリスマスツリーやオーナメントがそのまま！
やっぱり昨晩速やかに撤去すべきだったのでしょうか(^_^;
皆さんのお宅ではどうされていますか？

さて、今日のお弁当は豚肉のなす味噌天ぷらがメインです。
ただの思いつきで作ったようなメニューですが、なかなか美味しくて定番になりそうです！
春巻にしてもいいかも('-^*)/

　　　❀材料❀
　　（2人分）
　　豚薄切り肉　　　10枚くらい
　　塩・こしょう　　　少々
　　なす　　　1本
　　しそ　　　10枚くらい
　　自家製味噌だれ　　　適量　→作り方はこちら
　　天ぷら粉　　　適量

①味噌だれにくし型切りにしたなすを漬け込み、レンジで１分加熱する。
②豚肉を広げて塩・こしょうを振り、しそをのせて①を適量はみ出さないようにのせ、クルクルと巻く。
③天ぷら粉をとろみがつく程度に溶き、②に塗して160℃の油でじっくり揚げる。

我が家御用達の豚肉となすの味噌炒めをそのまま天ぷらにしたような仕上がりです。
この天ぷらもタレ要らず！
やっぱりお弁当にはしっかり味のおかずが合いますね～('-^*)/
なすは大きさによっては1/2本でもいいかも！
豚肉からはみ出すと爆発や焦げの原因になりますので、包み込める分量をご自身で調整してください。

　　　　＊今日のお弁当＊
　　　・雑穀ご飯
　　　・豚肉のなす味噌天ぷら
　　　・レモンカップのきのこサラダ
　　　・ちくわのぶぶあられ揚げ
　　　・ポテトサラダ
　　　・サラミ
　　　・ファルファレ

先日、お歳暮で北海道の立派な蟹を沢山いただきました。
普通のお宅なら大喜びするところですが、我が家はヒナも旦那さんも蟹嫌い･･･(ｏ´_｀ｏ)
匂いを嗅ぐのも嫌！というレベルなんです。
仕方なく、届いたものをそのまますぐに両実家へお裾分け。



「殻から身が飛び出すくらい大きくて、プリプリして美味しかった～」



早速嬉しい報告が♡
私は決して嫌いではないのですが、家の中で蟹を食べると匂いが充満してしまうので食べられないんですよね～
ちょっと味見してみたかった気もしますが、これも蟹嫌いの親子がいては仕方ありません(^_^;
だって、ヒナに至っては見るのも嫌～っとか言いますから。
旦那さんのこの世で一番嫌いな食べ物を娘も嫌いって…
もしかして、遺伝子レベルの問題ですか！？

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