クリスマスに♪切り株が可愛いデコレーションケーキ

昨日に引き続き、今日は保育園のお友達とのクリスマスパーティでした。
子供主役なだけあって、昨日とは打って変わって騒がしいっ！
1歳2歳の下の子同伴が多いので、もうバタバタギャーギャー大騒ぎです。
子供を見ながらパパッとつまめる様にと、今日はピザやサンドイッチなどの軽食中心☆
朝からケーキにピザにとオーブンフル稼働で、部屋中に美味しい香りが充満しています♪
お料理写真は撮影する暇がなかったので、今回はケーキのみでごめんなさいっ(>_<)

子供達はランチもそこそこに遊びに夢中！
プレゼント交換で貰ったおやつや可愛いグッズを物色して、またまた遊びに夢中です(^_^;
子供にとってはご馳走やプレゼントより、皆でワイワイ遊ぶのが楽しいんですよね～
ごちそう目的なのは大人だけ？
今日は軽食中心でしたが、いつかママ達と大人だけでしっとりゴージャスなクリスマスパーティをしたいものです。

さて、それではお待ちかねのクリスマスのデコレーションケーキのご紹介です。
技術不足を補えるデザインと見た目の華やかさが特徴です。
デコレーションケーキとブッシュ・ド・ノエルの夢の共演かも！？

　　　❀材料❀
　　（18cm丸型１台分）
　　卵　　　3個
　　砂糖　　　100g
　　薄力粉　　　90g
　　ココアパウダー　　　10g
　　無塩バター　　　45g

　　生クリーム　　　300cc
　　砂糖　　　大さじ1～2
　　いちご　　　１パック
　　●リキュール（お好みで）　　　大さじ2
　　●シロップ　　　大さじ2

　　　❀下準備❀
　　いちごは飾り用に7～8個残してスライスする。
　　型に敷き紙を敷く。
　　●を混ぜ合わせておく。
　　オーブンを180℃に余熱する。
　　バターを湯せんorレンジで溶かす。
　　
①卵をほぐして砂糖を加え、上からたらした生地が滑らかに流れ落ち、さっと消えずに若干跡に残る状態まで泡立てる。
②薄力粉・ココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラで底の生地をすくっては表に返すように切り混ぜる。
　※ボールを手前に向かって回し、反対の手で同時にゴムべらを手前に動かすと効率的です。
③やや粉っぽさが残るくらいでバターを静かに加えて切り混ぜる。
　※バターは底に沈みやすいので混ぜむらに注意！
④全体にむらがなくなり生地にツヤが出てきたら、型に流して軽く空気抜きし、180℃のオーブンで25分焼く。
⑤スポンジが冷めたら3枚にスライスする。
　※横から水平に覗き込むようにカットすると、ナイフの傾きが分かるのでガタガタになりにくいです。
⑥生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで角がゆるくおじぎする程度まで泡立てる。
　※クリームの乳脂肪分やメーカーによって泡立ち具合は変わります。
⑦スポンジ1枚を回転台にのせてリキュール液をハケで塗り、生クリームを少量広げていちごを並べる。
⑧いちごが隠れる程度のクリームをのせて全体に広げる。
⑨更にスポンジをのせてリキュール液を塗り、生クリームを適量のせて上・横ともに下塗りする。
　※仕上げのクリームを塗りやすくする為の下地なので、スポンジが透けるくらいでOK！
　※クリームをこそげとるくらいのイメージで！
⑩クリーム2/3を上にのせ、スパチュラでサイドに落とすように塗り広げ、サイドはスパチュラを立てて塗り広げる。
⑪もう1枚のスポンジは別でリキュール液を塗り、クリームを広げていちごを並べ、ロールケーキの要領でクルクル巻いてギュッと形を整える。
　※クリーム・いちごはあまり多いと巻きにくいので気をつける。
　※スポンジは割れても構わないので、しっかり押さえて形を安定させる。
⑫片側は真っ直ぐに、もう片側はやや斜めに切り落とし、巻き終わりを下にしてケーキの中央よりやや端にのせる。
⑬残りのクリームを切り株全体に塗り広げ、フォークで筋をつけたらいちご・飾りをバランスよく飾り付ける。

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