かぼちゃコロッケの行楽弁当、とレシピブログ掲載のお知らせ

今日から12月、早くも師走ですね。
今年がもう１ヶ月しかないなんて、ちょっと実感が湧きません。
日々寒さが増していますが、真冬の空気の匂いがしないので、本格的な寒さはまだこれからかな？

さて、すっかり元気になったヒナですが、夜に咳き込んだりとまだまだ本調子ではない様子。
家族揃って体調はイマイチです(;ω;)
皆様も、寒さに負けず元気に毎日をお過ごしくださいませ！

今日ご紹介するのは、我が家御用達甘辛ひき肉炒めを使ったかぼちゃコロッケです。
かぼちゃコロッケといえば甘辛～い味付けが定番ですよね～(@^_^@)

　　　❀材料❀
　　（2～3人分）
　　かぼちゃ　　　1/4カット
　　●醤油　　　大さじ1/2
　　●酒　　　大さじ1/2
　　●砂糖　　　大さじ1/2
　　甘辛ひき肉炒め　　　50～100g
　　小麦粉　　　適量
　　卵　　　適量
　　パン粉　　　適量

①かぼちゃはワタを取って所々皮を剥き、適当な大きさにカットして●と一緒に耐熱容器に入れる。
②レンジで3～5分加熱し、熱いうちに潰す。
③かぼちゃにひき肉を少しずつ加えて硬さを調節し、しっかり混ぜ込んで好きな形に整える。
④小麦粉・溶き卵・パン粉の順に塗して180℃の油できつね色になるまで揚げる。

かぼちゃのサイズや種類によってひき肉の分量は調節してください。
私はかぼちゃの煮物が残るとコロッケにするのですが、これはその味に近いかも！？
今日のお弁当は、おむすびを中心とした行楽風弁当♪
決して行楽に出かける訳ではなく、旦那さんの行き先はもちろん会社ですよ！
何とな～く私の気分です(笑)

　　　　＊今日のお弁当＊
　　　・おむすび（梅&卵ふりかけ・削りかまぼこ・海苔）
　　　・かぼちゃコロッケ
　　　・ほうれん草のキッシュ
　　　・ちくわ海苔巻き
　　　・ほうれん草のごま和え
マルセイバターサンドで有名な六花亭さんから、季節のご挨拶ということでお菓子の詰め合わせが届きました～＼(^o^)／
きゃーーーっ！嬉しいっ❤
こんな下々の縁の薄～い私にまで(笑)お菓子を送ってくださるなんて、丁寧な会社だなぁ。
本当にたいした事ないご縁なのに…
ちょっと幸せなサプライズです(✿◡‿◡ฺ)
早速3時のおやつにいただきたいと思いまーす。
あ、ヒナが帰って来てからだから、4時のおやつになるのかな？

　　　　■お知らせ■
レシピブログさん開設のシチューブログで、「今日のイチオシ♪シチュー」として玉ねぎカップのパーティシチューをご紹介いただきました♪
玉ねぎ好きのｃａｆｅ渾身の一作！？
盛り付け方だけでここまで変身できちゃうオススメパーティメニューです♡
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