牛肉の小松菜ロール トマト風味のお弁当

寒いっ(>д<)
本当の本当に、昨日から急激に寒いですよっ！
これから益々寒くなるというのに、今からこんなことを言っていたら全然ダメなんですけど、寒いのは苦手です(ｏ´_｀ｏ)
心地いい季節って、あっという間に通り過ぎていくものなんですね…

今日のお弁当は牛肉の小松菜ロール トマト風味がメインです。
牛肉に小松菜をクルクルと巻き込んだ、見た目にもちょっと楽しい1品です♪

　　　❀材料❀
　　（2人分）
　　牛薄切り肉　　　10枚
　　塩・こしょう　　　少々
　　小松菜の葉　　　10枚
　　にんじん　　　1本
　　●トマトピューレ　　　大さじ3
　　●ソース　　　小さじ1
　　●蜂蜜　　　小さじ1
　　●コンソメ　　　小さじ1/2

①にんじんは7～8cm程度の棒状にカットし、レンジで加熱しておく。
　小松菜は軸と葉に分け、軸は7～8cmにカットする。
②牛肉は2枚を少し重ねるように並べて広げ、塩・こしょうを振って小松菜の葉とにんじんをのせてクルクルときつめに巻く。
③フライパンで全体に焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通す。
④●を混ぜ合わせたタレを回しかけ、よ～く絡めたら出来上がり。

焼きそば・金平は小分け冷凍しておいた自家製冷凍食品です。
お弁当用の紙カップに詰めて密閉容器に並べて冷凍しておけば、そのままお弁当の副菜として利用できます。
ランチプレートの1品に加えるのもオススメです♪

　　　　＊今日のお弁当＊
　　　・牛肉の小松菜ロールトマト風味
　　　・焼きそば
　　　･ちくわのチーかま挿し
　　　・蓮根の金平
　　　・ラディッシュの酢の物

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