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豚肉とベーコンの野菜巻きのお弁当

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不安定な天気が続いていましたが、ここ数日はすっきりとした青空が広がっていますね。
暫くできなかったシーツやタオルケットの洗濯を次々にこなし、やっと気分もスッキリしました♪
やっぱりお日様の匂いっていいですよね~

今日のお弁当は豚肉とベーコンの野菜巻きがメインです。
ベーコンをプラスすることでより旨味が増し、野菜の美味しさを引き立ててくれます。
豚肉を巻くことで形も安定し、おかず感がよりUPしますよ!

   ❀材料❀
  豚薄切り肉   5~6枚
  ベーコン   2~3枚
  オクラ   2~3本
  にんじん   1/2本
  小麦粉   適量
  卵   適量
  パン粉   適量

①オクラと細切りにしたにんじんはさっと茹でるかレンジで加熱する。
②豚肉を2~3枚少し重ねるようにして並べて広げ、半分にカットしたベーコンを乗せる。
③②にオクラ・にんじんを乗せてクルクルと巻き、小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して160℃の油で揚げる。

ベーコンの旨味があるので、ソースがなくても十分美味しくいただけると思います。
そろそろ揚げ物をしても苦しくない季節になりましたので、じゃんじゃん揚げていこうかな~なんて思ってます(笑)

    *今日のお弁当*
   ・豚肉とベーコンの野菜巻き
   ・フライドポテト
   ・かぼちゃの煮物
   ・椎茸のバターポン酢炒め
豚肉とベーコンの野菜巻きのお弁当_f0168317_17185637.jpg
昨日、ヒナの保育園では毎年恒例のどじょう掴みが行われていました。
プールに大量のどじょうを放し、パンツ一丁の園児達がつかみ取りをするというかなり野性的な行事です!

昨年は1匹しか捕まえられなかったヒナも、今年は2匹のどじょうをGETすることができました。
今年もまた、どじょうの飼育が始まります。
昨年は何だかすぐに死んでしまい、プカプカと浮いているどじょうちゃんを前に悲しみにくれたヒナさん。
今年こそ、元気に育ってくれるかな?

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Commented by まやりん at 2008-09-09 10:47 x
handmadecafeさん、こんにちは~♪

今日は全国的にカラッと気持ちの良い晴れになりま
したね!
本当に、こんな日は大物を洗濯するのにピッタリ!
カーテンも洗いたくなっちゃいました~(笑)

豚肉+ベーコンで旨味アップ↑のフライですね!
これは今度、真似っこさせて戴かなくてはっ♪
ドジョウ掴み、可愛がっていたのに去年は呆気なく
天に召されて残念でしたよね。あれから、もう1年経ったのですね。今年のドジョウちゃん達は長生きを
してくれますように…☆
Commented by かなぶぅ at 2008-09-09 12:59 x
cafeさん、こんにちは!!
私も、今日は、シーツを洗って、気分
すっきりです☆
ずっと気になってたの~~。

豚肉とベーコンを合わせちゃうなんて
素晴らしい!!
豚&豚のダブルBOO!!だね^^
旨みがギューッと詰まっていて美味しそう!!
是非、マネっ子させて下さいね。

どじょうすくいがある保育園なんて、素敵ですね。
私も、そんなところに通わせたいわ。
いつになることやら・・。
Commented by セラ♪ at 2008-09-09 14:22 x
こんにちは~

ここのところいい天気が続いていて
洗濯日和ですよね♪
お布団もふかふかして気持ちいい~

豚肉の野菜たっぷり~おいしそう(*^^)v

えー!
どじょう掴み?
それはすごいですね(@_@)
めったに経験できないから楽しそうヾ(≧▽≦)ノ

応援してきますね☆
Commented by kyonncafe at 2008-09-09 18:03
こんにちは~☆ ^^*

↓ 焼肉丼に、ロコモコ丼☆
どちらも、すごぉ~く惹かれちゃう~!!! ^^*
おいしそぉ~です♪
ロコモコ丼は
ミニハンバーグを何個か乗せて・・っていうのも
アリ☆ですねぇ~♪ ^0^
Commented by handmadecafe0929 at 2008-09-10 12:03
まやりんさんへ
こんにちは!
これだけ天気がよければ、カーテンも洗ってそのままかけておくだけでOKですものね(@^_^@)
うちも、カーテンの数が格段に増えたので、これから大変そうです(゚Д゜;)

どじょうさん、今のところとっても元気ですよ。
「めだかちゃん」「ハートちゃん」で男女カップルという設定だそうですが・・・
実際の性別は不明なのでした(^_^;
Commented by handmadecafe0929 at 2008-09-10 12:05
かなぶぅさんへ
こんにちは(@^_^@)
本当に、洗いたいけど洗えない状態が続いていたので、私もスッキリです!

豚肉巻きにベーコンをプラスするだけで、とっても旨味が増すんですよね。
切り口もね、ちょっぴりピンクで可愛いかも❤
Commented by handmadecafe0929 at 2008-09-10 12:07
セラ♪さんへ
こんにちは!
雨も必要だけど、やっぱりお洗濯日和は嬉しいものですよね\(^o^)/

どじょう掴み、昨年は初めてでなかなかうまくいかなかったみたいだけど、今年はやる気満々で臨んだのでした。
確かに、なかなか経験できないかも・・・
Commented by handmadecafe0929 at 2008-09-10 12:08
kyonnさんへ
こんにちは。
何かと簡単丼弁当がラッシュです(笑)
小さいハンバーグって、何だか可愛くて好きなんです♫♬
by handmadecafe0929 | 2008-09-09 10:31 | 豚肉 | Comments(8)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by ゆき