豚肉とアスパラのマスタードロールカツ、となすのナツメグ天ぷらのお弁当

昨日、我が家の近くはものすごい雷と豪雨に見舞われました。
午後まではとってもいいお天気だったのに、急に雷が鳴り始めてちょっとビックリです(ﾟД゜;)
意外にも雷は全く平気なわが娘。
あまりの轟音に、親の方がドキッとしていたかも…
今もゴロゴロとイヤ～な音が聞こえてきます(>д<)

さて、今日は以前作って好評だった豚肉とアスパラのマスタードロールカツが久々の登場です♫♬
最近、またクルクル巻いちゃうぞレシピに凝り始めた私(笑)
牛肉は高くてなかなか買えないので、やはり自然と豚肉や鶏肉レシピが多くなる今日この頃です！


　◆豚肉とアスパラのマスタードロールカツ◆

　　（2人分）
　　豚薄切り肉　　　10枚
　　塩・こしょう　　　少々
　　粒マスタード　　　大さじ1くらい
　　アスパラ　　　5本
　　小麦粉　　　適量
　　卵　　　適量
　　パン粉　　　適量

①豚肉を広げて塩・こしょうを振り、粒マスタードを塗り広げる。

②軸を取り除いたアスパラを適当な長さにカットしてのせ、クルクルと巻く。

③小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して160℃の油で揚げる。


豚肉は厚みや大きさによって必要ｇ数も違ってきます。
バラ・ロースなど部位もお好みで！
アスパラは長いままクルクルと豚肉を巻きつけてもいいし、適当な長さにカットしたものを使ってもＯＫですよ。
今日のお弁当です。
このお弁当箱、一見小さそうに見えますが、深さがあるので意外と量は入るみたい。
高さの出るおかずを詰めるのに便利そうです！

レシピブログさんのモニタープレゼントでいただいたGABANのスパイシー調味料が沢山あるので、何かと使わせていただいていますが、食べている人から感想がないので困りますねぇ(^_^;
クレームがないからOKなんだと思いますけど、料理関係の職業についている以上、感想を言ってくれる旦那さんが欲しかったなぁ～なんてね。


　◆なすのナツメグ天ぷら◆

　　（4人分）
　　小なす　　　4個
　　A 天ぷら粉　　　大さじ2
　　A ナツメグ　　　大さじ1
　　A 水　　　大さじ2

①小なすに細かい切込みを入れてぎゅっと開き、Aを合わせた衣に塗す。

②170℃の油で揚げる。


指先を傷めていた時、お風呂上がりに時々ヒナが髪の毛を拭いてくれていました。
まぁ、実はあまり綺麗に拭けていないんですけどねぇ(^_^;

昨日、久々にタオルを持ってきてやる気満々
どうしたのかと思っていたら、



「タオルをこうやって広げて、こういう風に拭くんだよ？いい？」



「ヒナ、お泊まり保育でいないけど、ちゃんと自分でできる？」



何だか心配そう･･･
そういえば、今週末、ヒナの保育園ではお泊まり保育が実施されます。
1日家を空けるので、私が自分で髪の毛を拭けるか心配になったみたいです(ｏ´_｀ｏ)
私がお母さんなのにねぇ。

女の子って、本当におしゃまでしっかり者！
男の子と女の子の成長を見ていると、いかに女の子の精神年齢が高いかが分かります。
男はいつまでたっても子供なんてよく言われますが、確かにその通りかも(^_^;



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