豚肉のポテサラロールカツ、とお弁当

暑くなったり肌寒くなったりと不安定な毎日ですが、最近少しずつ気温が上がってきたような気がします
季節の変わり目は体調を崩しやすいもの。
食事や休憩をしっかりとって、病気をしないように心がけたいものですね。

こんな時はやっぱり疲労回復効果の高い豚肉と野菜を取り入れたおかずがお勧めです。
今日は豚肉のポテサラロールカツをご紹介します♪
いつもはハムカツを作っていますが、豚肉を使うことでよりメインらしい料理になりました。
揚げ物と相性のいいマヨ風味は、食欲のない時でも食べやすいかも('-^*)/

　　　❀材料❀
　　（4人分）
　　豚薄切り肉　　　8枚
　　塩・こしょう　　　少々
　　じゃがいも　　　3個
　　ミックスベジタブル　　　大さじ3
　　●マヨネーズ　　　大さじ5
　　●粒マスタード　　　適宜
　　小麦粉　　　適量
　　卵　　　適量
　　パン粉　　　適量

①じゃがいもは適当な大きさにカットしてレンジで加熱し、熱いうちに潰しておく。
②ミックスベジタブルと●を加えてよく混ぜる。
③豚肉を広げて塩・こしょうを振り、②をのせてクルクルときつめに巻く。
　※肉が小さい場合、2枚を少し重ねるように並べて両端をしっかり包みます。
④小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して160℃の油で揚げる。
　※あまり高温だと豚肉に火が通る前に焦げてしまうので要注意！

豚肉はしゃぶしゃぶ用のような薄っぺらいものだとポテトサラダが重たくて巻きにくいかも。
サラダがはみ出していると爆発する原因になります。
欲張り過ぎないように、豚肉でキレイに包み込んでくださいね♪
ポテサラロールカツがかなりＢＩＧに仕上がってしまったので、どど～んとお弁当箱を占領しています(^_^;
可愛いおむすびと合わせてちょっぴり行楽弁当っぽく♪
もう行楽弁当の季節じゃないかな？

　　　　＊今日のお弁当＊
　　　・おむすび（削りかまぼこ・海苔）
　　　・豚肉のポテサラロールカツ
　　　・なすの揚げ浸し
　　　・ピーマンの胡麻和え
　　　・ほうれん草のキッシュ
　　　・ししとう
　　　・蝶々にんじん
今日は、ヒナの子供部屋をご紹介します(^_-)
ほとんどを秘密基地（笑）で過ごすヒナですが、夜はこちらの子供部屋で寝ています。
ある意味、子供部屋と言うよりただの寝室かも。
玩具など普段使うものはプレイルームにあるので、この部屋にはベッドとタンスしかありません！

大きめのクローゼットを作ったのですが、子供には明らかに手が届かない(>д<)
仕方がないので押し入れ用ハンガーをセットしています。
届くようになるのは、まだまだず～っと先かな？

ピンクのカーテンや可愛い照明も自分で選んだ、ヒナこだわりの子供部屋。
ちなみに床は明るいヒノキ。


「名前がヒナキだから、床はヒノキ！」


そんな洒落のような冗談のような理由で決まりました(笑)
どんな夫婦だよ(-_-)ゞ
ちなみに、もう１つの子供部屋はチェリーなので、もし今後子供が生まれたら名前は"さくら"でしょうか。
男の子だったら･･･


チェリ男？


ぶっ(笑)
いやいや、桜太（おうた）とかかしら？

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