キンキの煮つけ

日差しが強くてジリジリ皮膚が痛いかと思えば、突然土砂降りになったりと、お天気も不安定ですね。

これからの季節、台風の影響も出てくると思いますので、気象情報には注意が必要ですよね～

私は実際に大きな災害を経験していませんが、毎年大規模な訓練を経験し、比較的防災意識の高い地域に住んでいます。

でも、訓練はしょせん訓練。

本番でパニックにならないよう、やはり日ごろから色々と考えておかなくてはと思っています。

貰ったはいいけど、実際使いこなせるのか怪しいグッズとかありませんか？

ちょっとチェックしておこうかな…

さて、こちらはキンキの煮つけです。

比較的高価なお魚ですが、時期によってはお値打ちに購入することができました。

ちょっと小さめでしたが、キンキはやっぱり煮つけが美味しい♪

基本の煮汁なので、以前はメバルを紹介しましたが、お魚が違ってもOKです。

■キンキの煮つけ■

　　(2人分)
　　キンキ(下処理済)　　　2尾
　　【煮汁】
　　水　　　100cc
　　酒　　　100cc
　　しょうゆ　　　大さじ3
　　みりん　　　大さじ3
　　砂糖　　　大さじ2
　　しょうが　　　1片

1. 煮汁を煮立てて左が頭になるようにキンキを入れ、落としぶたをして中火で10分ほど煮る。
2. 左に頭がくるように盛りつけ、煮汁を回しかける。

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