たこと夏野菜のピリ辛和え

早いもので、引っ越しをしてから1か月が経ちました。

日々頑張って片付けてはいますが、まだ届いていない家具などもあり、あまり片付いた感がないような・・・

それでも、ダンボールが少しずつなくなり、適当に詰め込んでいたものにも、徐々に定位置ができています。

前には進んでいるはず！

今日は、やっと届いたレンジボードの設置に問題が発生し、仕方がないのでDIYで使えるように直すことにしました。

きちんと指示通り測ってオーダーしたんだけどな～

さて、今日は、かなり前にテレビでご紹介したレシピです。

ふぉーゆーのお二人と、キリン「本麒麟」と楽しむ簡単レシピとして紹介させていただいたものです。

全ての材料を入れてレンチンするだけ。

ピリッとした味わいが、おつまみにピッタリですよ。

フライパンで焼いてたれを絡めてもOKです。

　◆たこと夏野菜のピリ辛和え◆

　　(4人分)

　　蒸したこ　　100g

　　塩こしょう　　　適量

　　七味唐辛子　　　適量

　　片栗粉　　　　小さじ1

　　ズッキーニ　　　　1/2本

　　パプリカ　　　　1/4個

　　なす　　　　1/3本

　　オクラ　　　　3本

　　A しょうゆ　　　大さじ1

　　A みりん　　　大さじ1

　　A ハチミツ　　　小さじ1

　　A 酢　　　小さじ1

①蒸したこは切り込みを入れて一口大に切り、塩こしょう・七味唐辛子・片栗粉をまぶす。

②ズッキーニ・なすは薄い輪切りに。パプリカは縦細切り、オクラは縦に切る。

③耐熱容器に①②を入れてレンジで3～4分加熱する。

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