止まらない美味しさ！麻婆茄子

先日、なすが大量にあったため、麻婆茄子を作りました。

結構たくさん作ったのに、なすが大好きな娘よりも、チビが気に入って食べる食べる！

どちらかと言えば好きではないはずのピーマンまで食べまくり、今日はどうしたっていうくらいの大食い(-_-;)

子どもって、こういうところがあるから読めないんですよね～

そして、次に作ると全く食べなかったりするから、気分なのか、お腹の減り具合なのか…

読めない!!!

どちらにしても、家族で大変美味しくいただきました。

子どもも食べられる辛さなので、ほとんど辛みは感じないレベルです。

お好みで調節してくださいね。

　◆麻婆茄子◆

　　(4人分)

　　なす　　　3本

　　片栗粉　　　適量

　　ピーマン　　　3個

　　ひき肉　　　300g

　　ねぎ　　　1本

　　しょうが　　　1かけ

　　にんにく　　　1かけ

　　ごま油　　　大さじ1

　　A 酒　　　大さじ1

　　A みりん　　　大さじ1

　　A 甜面醤　　　大さじ1

　　A しょうゆ　　　小さじ1

　　A 中華だし　　　小さじ1

　　A 豆板醤　　　小さじ1/2

　　B 片栗粉　　　大さじ1/2

　　B 水　　　大さじ1/2

①なすは縦半分に切ってくし形切りにして片栗粉をまぶし、やや多めの油で炒めて取り出しておく。

②ピーマンは種を取り除いて縦8等分に切る。ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。

③フライパンにごま油を熱し、ねぎ・しょうが・にんにくを弱火で炒めて香りを出し、ひき肉を加えて更に炒める。

④色が変わったらなす・ピーマンを加えてさっと炒め、Aを加えて全体をよく混ぜる。

③Bを加えてとろみがついたら、ひと煮立ちさせて出来上がり。

　◆お知らせ◆

「handmadecafeの絶品レシピ」
　（宝島社）発売中です。
　↓　　↓　　↓　　↓



※各ランキングに参加しています。
　↓↓↓クリック↓↓↓で皆様の１票が投票されます。
　応援よろしくお願い致します。