おせち料理にも！定番お煮しめ

「もしかしたら連休明けは学級閉鎖かも？」というところまできていたインフルエンザですが、生徒が復帰しだして持ち直したようで、ホッとしています。

まだまだ油断はできませんが…

皆様もお気をつけくださいませ。

10分20分おきに軽く水分を取ることと、徹底した手洗いが一番の予防だそうですよ。

さて、おせち料理にも入れたお煮しめです。

今更ですが、普段も大好きでよく作ります。

根菜とか、煮物とか、家庭料理の定番ですが、ほっとする味です( *´艸｀)
お正月にもたくさん作ってしまい、おせち以外にもちまちま食べていました。

きれいに飾り切りする時間も、意外と楽しいです。

普段家族で食べるときは、さすがにここまでの飾り切りはなかなかしませんけど(笑)

しっかり焼いて鶏肉と煮込んだ筑前煮もいいけれど、よりあっさりと食べられるお煮しめもお勧めです。

　◆お煮しめ◆

　　（4～6人分）
　　たけのこ（水煮）　　　150g
　　れんこん　　　100g
　　にんじん　　　1本
　　里芋　　　6個
　　しいたけ　　　5個
　　さやえんどう　　　5個
　　A だし汁　　　400cc
　　A 酒　　　大さじ1
　　A 砂糖　　　大さじ1

　　A みりん　　大さじ2
　　しょうゆ　　大さじ3


①たけのこは穂先はくし形切りに、根元はいちょう切りにする。れんこんは皮をむいて1cm厚の輪切りにし、花れんこんにして酢水につける。にんじんは1cm厚の輪切りにして花型で抜き、ねじり梅にする。里芋は皮をむいて六角に切る。しいたけは石突きを落として飾り切りにする。さやえんどうは筋を取る。

②鍋にAを加えてさやえんどう以外の材料を並べて加熱する。ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で20分ほど煮込み、しょうゆを加えて更に10分、さやえんどうを加えて1～2分煮込んだら火を止めて鍋止めする。

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