あっという間にできちゃう！なすハンバーグ

時短レシピの一つむとして、テレビでご紹介したなすハンバーグ‼

どの辺りが時短かといいますと・・・

玉ねぎのみじん切り→加熱→冷ます工程をなくし、代わりになすを加えたこと。

一番面倒くさいところを全部なしにしました。

そして、火通りの悪い真ん中になすを入れることで、火通りをよくして加熱時間を短縮しました。

なすが肉汁を吸ってくれるので、とろとろジューシーに仕上がります♪

周りに巻いた豚肉も、肉汁を閉じ込めるワンポイントです。

　◆なすハンバーグ◆

　　(4人分)

　　合びき肉　　　400g
　　塩こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　コンソメ　　　小さじ1
　　卵　　　1個
　　なす　　　1本
　　豚バラ薄切り肉　　　4枚

①なすは2cmの輪切りを4つとり、残りは大き目のみじん切りにする。

②ひき肉に塩こしょう・ナツメグを加えてゴムベラで混ぜ、卵を加えて更に混ぜる。みじん切りのなすを加えて４等分

③両手で空気抜きして形を整えたら真ん中に空洞を作り、なすを包んで周りに豚肉を巻いて成形する。

④フライパンにホイルシートを敷いてハンバーグを並べ、強めの中火で1～2分加熱し、しっかり焼き色がついたらひっくり返して水を入れ、蓋をして5分加熱する。

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