レンジで簡単！鶏肉ときのこの炊き込みご飯

本当に朝晩寒いです(;´∀｀)

週末はバザーで汗ばむほどの暖かさだったので、身体がびっくりしています。

今日は特に風が強く、お気に入りのニットジャケットでは隙間風が～～～(>_<)

服装が難しい…

ここ数年、半袖から一気に冬服に移行する気がして、中途半端な季節に着る服の出番がないような気が？

明日はもう少し暖かい服装で出勤します。

さて、今日はレンジで作る炊き込みご飯をご紹介します。

ルクエのようなレンジ調理器がムラなく炊けてお勧めですが、普通の耐熱容器でも作れます。

その場合、途中で全体を混ぜてあげると、淵っこが固い・・・を防げますよ♪

もちろん、炊飯器で炊いて作っていただくこともできますので、是非是非お試しくださいね。

　◆レンジできのこの炊き込みご飯◆

　　(3～4人分)

　　A 米　　　1合半
　　A だし汁　　　250ml
　　A 酒　　　大さじ1
　　A しょうゆ　　　小さじ1
　　A オイスターソース　　　小さじ1/2
　　A 塩こしょう　　　少々
　　鶏もも肉　　　50g
　　しめじ　　　1/2株
　　まいたけ　　　1/2株
　　青ネギ　　　適量

①米は洗って水に浸し、ざるにあげておく。鶏肉は1cm程度に刻み、きのこは石突きを落として小房に分ける。青ネギは小口切りにする。

②耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、蓋をして600wのレンジで約6分加熱する。

③ひと混ぜして鶏肉・きのこをのせ、レンジで更に2～3分加熱する。

　※ご飯がかたいようなら、更に追加で加熱する。

　※水分が足りない場合は、小さじ1程度足す。

④お好みで青ネギを散らす

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