焼いて香ばしく！炊飯器で作る鯛めし : cafeごはん。ときどきおやつ

少しだけ過ごしやすくなりましたが、急に雨が降るなど不安定な日々が続いています。

このまま気温が下がってくれるとありがたいのですが・・・

我が家のベランダ植物たちは、すでに酷暑の影響で花が咲かなくなったり、葉っぱが枯れてしまったり、パセリやクレソンなんて、ひょろひょろ数本残っているだけで、ほぼ全滅しました( ;∀;)

チビの観察用のあさがおなんて、ただの1つも花が咲かなくなり、「夏休みに花が咲いたら色を塗りましょう。」と書かれたプリントは真っ白ですけど(; ･`д･´)

「花を収穫して新学期に使います。」とありますけど、どうしろっていうんでしょう？？？？？？

とりあえず、なるようにしかなりませんよねーーーー

さて、今日はずいぶん前に作った鯛めしをご紹介します。

これまた釣りのお土産でいただいたもので、小ぶりはいえ結構な大きさで、炊飯器ギリギリです！

いつもいつも新鮮なお魚がいただけるのはありがたいことです。

特に我が家はチビがお魚大好きなので、毎回、家族で隅々まで美味しくいただいております。

今回も、一番好きなんじゃないかという、鯛めし。

普通に焼いたものも、身を崩してご飯に混ぜて勝手に鯛めしにしているチビですから、やはり、これは欠かせませんね。

いつもは土鍋で作りますが、今回は炊飯器で。

より手軽に作れるので、土鍋の扱いが心配な方は、炊飯器がおすすめですよ。

　◆鯛めし◆

　　(4人分)
　　鯛　　　1尾
　　塩　　　小さじ2
　　米　　　2合
　　昆布　　　10cm角1枚
　　A みりん　　　大さじ2
　　A しょうゆ　　　大さじ1
　　A 塩　　　少々

　　薬味ねぎ　　　適宜

①米は洗ってザルに上げる。昆布を30分以上水につけておく。

②鯛はウロコと内臓を取り除いてきれいに洗い、水気をふき取って切り込みを入れたら、塩をふってグリルで表面を焦がす程度に焼く。

③炊飯器に米を入れ、Aを加えて２合の線まで水を注ぎ、その上に昆布を敷いて鯛をのせ、普通に炊く。

鯛は生のままでもできますが、焼き目を入れることで香ばしく仕上がります。

お好みでどうぞ(^_-)-☆

最後に薬味ねぎをたっぷりのせるのが私のお気に入りです。

写真は控えめですが・・・

本当は、いつもご飯が見えないくらいのっけてます(笑)

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