子どもが大好き！煮込みハンバーグ

肌寒いですね～
暖かくなったと思ったら、この寒さ！
ツライです:;(∩´﹏`∩);:
皆様も、風邪などひかれませんように・・・


さて、新学期も始まり、お姉ちゃんは中学3年生に、チビは、なんと小学校1年生になりました。
あの甘えん坊暴れん坊赤ちゃんが！（笑）

それにしても、4月は提出物が山盛り。
特に新1年生は書類も多く、持ち物全てに名前を書くだけでも数時間はかかります。
更に、〇〇袋など制作物も多く、働くお母さんにとっては、なかなか大変な季節です💦


久しぶりのブログ更新となりましたが、今日は過去のレシピから、いつも作っている煮込みハンバーグをご紹介します。

作るときに、もう1人分2人分余分にこねて、お弁当用にやや小さいサイズで作って冷凍保存！
朝が楽です♪

簡単な調味料で本格的な味に。

そして、子ども達が大好きな味付けです。

子ども達がもう少し大きくなったら、ワインを使ったり、大人味にしたいな。

きのこを入れたかったけど、買いに行く暇がなかった💦

野菜は添えた方が彩りがいいけど、一緒に煮込んでもOKです。

　◆煮込みハンバーグ◆

　　（4人分）
　　合挽き肉　　　500g
　　塩・こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　卵　　　１個
　　A 牛乳　　　大さじ3
　　A コンソメ　　　小さじ1
　　A パン粉　　　大さじ2
　　玉ねぎ　　　1個
　　バター　　　10g

　　【ソース】
　　玉ねぎ　　　1/2個
　　バター　　　大さじ1
　　小麦粉　　　大さじ1
　　B 水　　　300cc
　　B コンソメ　　　小さじ1/2
　　B ケチャップ　　　大さじ3
　　B ソース　　　大さじ3


①ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにしてバターをのせ、500wのレンジで10分ほど加熱する。Aを合わせておく。

②挽き肉に塩を加えて粘りがでるまでしっかりこね、残りの材料を加えて更にこねたら冷蔵庫で休ませる。
　※こね足りないとジューシーになりません。

③4等分し、両手でキャッチボールしながら空気を抜き、形を整える。

④フライパンを熱し、ハンバーグを入れて両面にしっかり焼き色をつける。
　※中は生でもいいですが、表面はしっかり焼く！

⑤ハンバーグを一旦取り出してフライパンを拭き取り、バターを熱してスライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。

⑥小麦粉を振りいれ、全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜたらBを加えて加熱する。

⑦ハンバーグを戻し、時々ソースをかけながら弱火～中火で10～15分コトコト煮込む。



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