漬けて焼くだけ！しっとり柔らかローストポーク

暖かくなったと思ったら、春の嵐とともに、また肌寒さが戻ってきました。
残念(´-ω-`)
春はまだ先のようですね。

今日は、コストコで購入した1.7kgの豚かたまり肉を丸ごと使った豪快な1品をご紹介します。
とにかく大きい！
ローストポークは、大きいからこそ美味しくできるお料理です。
コストコで購入したお肉は、シェアしたり小分けして冷凍する方も多いと思いますが、たまには、こうして丸ごと調理してみてください(^_-)-☆

しっとりジューシーで、とっても柔らかい！
作ったその日は、カットしたローストポークに肉汁を活用したソースをかけてそのままいただきました。
ハムカツにしたり、切り落としは細かく刻んでピラフやオムライスに入れたり。
アレンジもしやすいです。

適当な大きさに切って冷凍保存しておいたので、後はどうしようかな～
楽しみです♪



　◆ローストポーク◆


　　豚ロースかたまり肉　　　1.7kg
　　A オリーブオイル　　　大さじ2
　　A はちみつ　　　小さじ1
　　A にんにく　　　1かけ
　　A 塩　　　小さじ2
　　A あらびきブラックペッパー　　　小さじ1
　　A タイム　　　小さじ1

　　Bしょうゆ　　　小さじ1
　　B柚子こしょう　　　少々


①豚肉にAを順にすり込み、30分ほどおく。


②140℃のオーブンで約60分焼き、アルミ箔で包んでそのまま冷ます。

③溜まった肉汁にBを加えてソースを作る。


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