おせち料理にも！里芋の白煮

今更ですが、おせちに入れた里芋の白煮です。

今更…（笑）

もうさすがにおせち料理レシピは終わったと思っていましたが、ポツンと出てきまして・・・
折角なので、紹介したいと思います。

おせち以外でも、美味しいので、是非！

父や両親のお友達が育てた里芋は、市販のものよりサイズがバラバラだったり、たまに硬くてハズレもあるけれど、ねっとりしていて美味しいです♪

毎回ダンボールいっぱいに届くため、お味噌汁にも毎日入れますが、娘は煮ころがしが一番好きみたい。
魚も照り焼きが一番好きだし、甘辛い味付けがいいんでしょうね。

ただ、旦那さんは和食的な味付けは好きではなく、煮物煮付けはあまり食べません。

当初は別々の料理を作ったりしていましたが、さすがにフルタイム勤務をしながらの家事育児は忙しく、今は黙って出していますが…

旦那さんに合わせて肉料理のときは、娘には別で準備するから、えこひいきかな（笑）

煮付け時間は里芋にもよりますが、柔らか過ぎないくらいの仕上がりが、おせち向きです。

　◆里芋の白煮◆

　　(4人分)
　　里芋　　　10個
　　だし汁　　　300ml
　　砂糖　　　小さじ2
　　酒　　　小さじ2
　　みりん　　　小さじ2
　　薄口しょうゆ　　小さじ1/2


①里芋は上下を切り落として六角形になるように皮をむく。

②鍋に調味料を加えて里芋をならべ、落とし蓋をして弱火～中火で加熱し、少し煮立ったら火を更に弱めて8分ほど加熱する。

③そのまま煮汁ごと冷ます。



　◆お知らせ◆

「handmadecafeの絶品レシピ」
　（宝島社）発売中♪
　↓　　↓　　↓　　↓



※各ランキングに参加しています。
　↓↓↓クリック↓↓↓で皆様の１票が投票されます。
　応援よろしくお願い致します。