混ぜるだけ！オーブンで簡単伊達巻き

もうお正月じゃないのに、伊達巻き(笑)
せめて1月中に・・・と急いで更新してみる私です。


娘は卵料理全般好きですが、伊達巻きはかなり好きな部類に入るらしく、大量に食べます。
甘い卵焼きが好きなのかな？
普段の卵焼きに砂糖は入らない我が家。
今度入れてみよう！

フライパンで作った焼き色も好きですが、オーブンで作ればスイッチを入れるだけで簡単です。
あれこれ作らなくてはいけないお正月は、オーブンに頼ります。



　◆伊達巻き◆


　　卵　　　4個
　　はんぺん　　　大1枚
　　だし汁　　　大さじ2
　　みりん　　　大さじ2
　　砂糖　　　大さじ2


①はんぺんは手でちぎってフードプロセッサーに入れ、よく混ぜたらその他の材料を入れて更に混ぜる。オーブンを200℃に予熱する。


②天板に20×25cm程度の大きさに作ったシートを敷いて①を流し入れ、予熱したオーブンで約20分焼く。
　※シートはホッチキスで留めるか、ロールケーキ型などに敷いて使う。
　※手で触って弾力があり、焼き色がついていればＯＫ。



③まきすにシートごと伊達巻きをのせ、熱いうちにシートをはずしながら巻く。
　※ちょっときつめに巻くときれいです。

④まきすの上から輪ゴムでしっかりととめ、そのまま冷ます。


お好みの厚さにカットしていただきますが、すぐに食べない場合は、切らずにそのまま冷蔵庫で保存した方が日持ちします。
もうお正月は終わってしまいましたが、今更の伊達巻きでした！


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