たらこの昆布巻き

お正月気分もしっかり抜けた今更ですが、おせち料理に入れた、たらこの昆布巻きのレシピをご紹介します。
本当に…今更ですが(;^ω^)

実は某料亭が使っている1kg1万円という高級昆布を少しだけいただきましたので、1年ぶりに、家族には不人気でおせち料理から消えた昆布巻きが登場しました。


さすが高級昆布！
かなり分厚いです。
でも、変な臭みもなく、なかなか美味しくできたと思ったのですが…

やはり家族にはあまり人気がなかったようです(;´Д｀)
ちなみに、うちの家族、昆布は好きです(爆笑)
昆布巻きにすると食べないのか、おせち料理に入れると食べないのか！？
謎です(´-ω-`)


サーモンもたらこも減りが悪かったので、来年は変わり種で勝負してみようかな？
それでダメなら、何かを巻いたりするのがダメなんでしょう。
諦めます。



　◆たらこの昆布巻き◆

　　(6個分)
　　昆布　　　10cm角3枚
　　水　　　150ml
　　たらこ　　　3本
　　かんぴょう　　　10cm長さのもの6本
　　A 酒　　　大さじ2
　　A みりん　　　大さじ2
　　A 砂糖　　　大さじ2
　　しょうゆ　　　大さじ2


①昆布は1時間ほど水に浸しておく。かんぴょうは水に浸して戻しておく。

②昆布にたらこをのせて巻き、2箇所にかんぴょうを巻きつけて結ぶ。


③鍋に②を隙間なく並べて昆布だしと調味料Ａを加え、落としぶたをして弱火で10～15分煮込む。

④しょうゆを加えて更に弱火で30分ほど煮込む。

⑤鍋のまま冷まし、半分に切って盛り付ける。




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