具だくさんポテトサラダでスタッフ・ド・バゲット

久しぶりの出勤は、正月ボケで感覚を取り戻すのに苦労しました( ;∀;)
朝の打ち合わせで、イマイチ頭が仕事についていかない・・・
ショック!!!


さて、お正月のおせち料理が続くと、ちょっと洋食が恋しくなります。
今更ですが、今日はクリスマスに作ったスタッフ・ド・バゲットをご紹介しま～す。
新年にクリスマスって(笑)

具は様々ですが、今回は具だくさんなポテトサラダで！
ゆで卵やブロッコリーも入って、食べ応えも十分♪
お腹も満足の1品です(^_-)-☆

クリームチーズや生クリーム、フルーツを使ったデザート感覚おつまみ感覚の一品も美味しいし、コロッケなどおかずっぽいものを詰めても美味しいですよ～


一見手の込んだ一品に見えますが、くり抜いて詰めるだけなので、見た目ほど大変さはありません。
そのままポテトサラダを盛り付けるより、おしゃれで食べやすさもあるため、おもてなしやパーティメニューにピッタリです。



　◆スタッフ・ド・バゲット◆

　　(4人分)
　　バゲット　　　1本
　　じゃがいも　　　2個(200g)
　　ゆで卵　　　1個
　　ブロッコリー　　　3房
　　ベーコン　　　2枚
　　マヨネーズ　　　大さじ4～
　　塩こしょう　　　少々


①バゲットは半分に切り、ディナーナイフなどを使って中身をくり抜く。
　※ザクザク差し込むと簡単にとれます。
　※中身も具材に混ぜるので捨てないで！


②じゃがいもはラップをしてレンジで5分ほど加熱し、皮をむいて熱いうちに潰す。
　※竹串がスッと通るくらいまで加熱する。

③ブロッコリーはラップをしてレンジで1分ほど加熱し、細かく裂く。ベーコンは1cm幅に切ってホイルに並べ、トースターでカリッとするまで5分ほど焼く。

④じゃがいもに①の中身、ゆで卵、ブロッコリー、ベーコン、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく混ぜる。
　※パサつくようならマヨネーズを足す。


⑤バゲットに④を詰め、お好みのサイズにカットする。
　※スプーンなどでぎゅっと押し込むようにすると空洞ができません。



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