パクチーとレモンでさっぱり！小サバのカレー竜田揚げ

毎日寒いです。
もう既に寒すぎて、本格的な冬を迎えるのがツライ(;´Д｀)
今年はもっともこもこで暖かいパジャマが欲しい。
昨年購入した足元用ヒーターもいまひとつだし、新たに足元を温める暖房器具を買おう。
何個目(笑)



さてさて、今日はずいぶん前のレシピですが・・・
釣りキチさんから大量にいただいた小サバを3枚おろしにして、カレー味の竜田揚げにしました。

最近カレー味に凝ってます！
カレーはあまり食べないのに(笑)

たっぷりのパクチーとレモンを添えて、さっぱりといただきました。
もちろん、そのままでも十分です。


小さめのサバは脂のノリはいまいちですが、身はふっくら♪
揚げ物にしても、こってりしすぎずいい感じ。
冷めても美味しいので、お弁当にも向いています。



　◆小サバのカレー竜田揚げ◆

　　(4人分)
　　小サバ　　　20尾
　　A しょうゆ　　　大さじ3
　　A みりん　　　大さじ3
　　A カレーパウダー　　　小さじ1
　　片栗粉　　　適量


①小さばは3枚おろしにして小骨を抜き、Aに30分以上漬け込む。

②片栗粉をまぶし、余分な粉を落として170℃に熱した油で揚げる。

③お好みで、パクチーやレモンを添える。




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