オーブンで焼くだけ！柔らかチャーシュー

久しぶりの雨です。

最近は、朝晩は寒いのに、着込んで出かけると日中は暖かくて汗ばんだり、なんとも対応に困る毎日です。

ちなみに、講習会場暑い…

暖房が入っているわけではありませんが、動き回るからかな？

先日も、娘と2人東京観光に出かけましたが、1日目の暖かさに反して、2日目はやや肌寒く…

たまたま持参したカシミアストールが役立ちました！

体調を崩しやすい季節です。

出かける際は、羽織りもので調節したり、気温差への対策を忘れずに！

さて、今日は久しぶりにオーブンで焼くチャーシューを作りました。
最近は圧力鍋で作るレシピに凝っていて、オーブンはかなり久々です。

柔らかさは圧力鍋の勝ちですが、オーブンで焼いた香ばしさも好きですね。

今回クローヴを使いましたが、ネギや生姜で臭みを取るだけでも構いませんし、ハーブなどを使ってもOKです。

わたしは煮卵が大好きなので、毎回大量に作りますが、煮汁の活用にもなりますので、是非！


　◆チャーシュー◆

　　豚かたまり肉　　　500g以上
　　A しょうゆ　　　大さじ4
　　A はちみつ　　　大さじ2
　　A 酒　　　大さじ1
　　A クローブ　　　3個
　　ゆで卵　　　お好みで


①豚肉は全体にしっかりフォークをさしてAに漬け込む。

②クッキングシートにのせて200℃に予熱したオーブンに入れ、約30分加熱する。
　※漬け汁は捨てずに残しておく。


③アルミに包んで粗熱を取る。漬け汁は鍋に移してひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら密閉袋に入れてゆで卵を漬け込む。



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