常備菜にも！小さばの梅煮

先日、釣りキチさんから大量にいただいた小サバ！
10…20…30…
いや、もっとある！？

さばいてもさばいても、終わらない( ;∀;)
とにかくスゴイ数でした。

しかも、届いたのは晩ごはんのあとの遅い時間。
次の日仕事！

３枚おろしに疲れてしまい、残りは頭を落とした状態のまま、諦めて寝てしまいました(笑)
サバは傷みやすいので、とりいそぎ梅煮に。


圧力鍋は使っていませんが、コトコト煮込んで柔らかく仕上がっています。
骨からホロッと取れるので、食べやすいです。

別の魚ですが、圧力鍋を使った甘露煮のレシピがあるので、参考までに記載しておきます。
　　↓　↓　↓　↓


　◆小さばの梅煮◆

　　(４～5人分)
　　小さば　　　10尾
　　A しょうゆ　　　50ml
　　A みりん　　　50ml
　　A 酒　　50ml
　　A はちみつ　　　小さじ1
　　梅干し　　　3～4個
　　しょうが　　　1かけ

①小サバは、頭を落として内臓を取り除き、しっかり水洗いして水気をふきとる。生姜は千切りにする。

②鍋にAと梅干し・しょうがを入れてひと煮立ちさせ、小サバを並べて落とし蓋をし、弱火で約15分加熱する。


　◆お知らせ◆

「handmadecafeの絶品レシピ」
　（宝島社）発売中です。
　↓　　↓　　↓　　↓



※各ランキングに参加しています。
　↓↓↓クリック↓↓↓で皆様の１票が投票されます。
　応援よろしくお願い致します。