ハロウィンに！かぼちゃとチーズのカレーコロッケ

台風の影響で雨風が強く、夕方には大雨暴風警報が出たことで塾が中止に・・・
一足早く帰宅した娘は、自宅待機となり、勉強ではなく遊んでいます(;´∀｀)
まぁ、そうだよね～

今頃、「明日、学校休みかな？」とワクワクしている子どもが多数いることでしょう。
そして、「明日、学校休みになったらどうしよう？」と困っている大人も同じくらいいますよね。
うちは同居なので預けて仕事に行くことができますが、仕事を持つ親にとっては、台風被害の問題だけでなく、休みになった子ども問題も悩ましいところです( ˘•ω•˘ )

それにしても、雨音のすごいこと！
今後、大きな影響が出ないことを祈ります。



さてさて。
気付けば10月も半ばを過ぎ、もうすぐハロウィンですね。
今年はあまりレシピ開発ができていませんが、当日作るレシピは決まり、とりあえず自宅を飾り付けることもできました。
子ども達が楽しみにしているだけに、できることはやってあげたいと思っています。


今日は、少しハロウィンを意識して、かぼちゃとチーズのカレーコロッケをご紹介します。
やや濃厚な味付けなので、冷めてもおいしくお弁当にもピッタリですよ♪

かぼちゃをくり抜いて作ったジャック・オ・ランタンの容器に盛りつけても盛り上がります。

今年は、チビが「かぼちゃをくり抜く～！」と言っているのですが、さすがに怖いな・・・
どうしましょうね(;´∀｀)
こっそりやっておこうかな。


ちなみに、キャンディチーズ130g入り1袋をちょうど使い切ったのですが、出来上がり量は20個くらいかな？
サイズはお好みでOKです。
是非、お試しくださいね。



　◆かぼちゃとチーズのカレーコロッケ◆

　　(4人分)
　　かぼちゃ　　　1/4個(正味400g)
　　玉ねぎ　　　1/2個
　　ベーコン　　　2枚
　　コンソメ　　　小さじ1
　　カレーパウダー　　　小さじ1
　　塩こしょう　　　少々
　　キャンディチーズ　　　130g
　　小麦粉・卵・パン粉　　　適量


①玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは5mm角の色紙切りにする。

②かぼちゃは適当に皮を剥いて一口サイズにカットし、耐熱容器に入れてふわりとラップをしたらレンジで約5分加熱して潰しておく。
　※かぼちゃのサイズや種類によって加熱時間は調節してください。

③フライパンにベーコンを入れて油がにじむまで加熱し、玉ねぎを加えて弱火でじっくり炒めたら、コンソメ・カレーパウダー・塩こしょうを加えて味を調える。


④②に③を加えてよく混ぜ合わせ、キャンディチーズを包んで丸く形を整える。

⑤小麦粉・溶き卵・パン粉を順にまぶして170℃に熱した油でカラリと揚げる。



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