絶品おいしい！焼き枝豆

暑いしか言葉が出てこないほど暑い日が続いています。
もう、ゴロゴロする以外どうすることもできませんが、ゴロゴロし始めると何もできなくなってしまうため、何とか踏ん張って生活しています(-_-;)

子どもに水遊びをせがまれると、気持ちよさそうで楽しそうで、一緒に入りたくなる。
いつもは入りませんが、遂に入っちゃった！
でも、すっきりはするけど、やっぱりなんか違う？？？
私が求めているのはこれじゃないかも(笑)

夏は食欲がなくなるものですが、自宅では食欲がなくても、外食に行けば食べられるのよね～って方も多いのでは？
昨日は、東京から出張でやってきた知人に声をかけていただいて、久しぶりに飲みに行きました。
涼しくておしゃれな空間で、人が作った料理を食べ、おいしいビールを飲む!!!
最高ですね( *´艸｀)
また行こう！



さて、今日は焼き枝豆をご紹介します。
レシピってほどのこともないのですが、夏の暑い季節に食べたくなるんですよね～
茹でるより手軽だし、お湯を使わないので暑くないのも嬉しい！

じっくり焼いた枝豆は、旨みが凝縮されてとっても美味です。
茹でるより硬さ調整もしやすいので、焼いたことないって方は、是非一度お試しくださいませ。

途中で1つ食べて硬さを確認・・・とか言い訳して、ついつい食べすぎてしまいます(笑)

枝豆はザルに上げて冷ましますが、ここでも余熱が入るので、気持ち硬めでザルに上げるのが美味しく仕上がるポイントです。
冷凍する場合は、もう少し硬いくらいでOKですよ。


　◆焼き枝豆◆

　　枝豆　　　300gくらい
　　塩　　　大さじ1

①枝豆は、実から5mmくらいのところをハサミで切り落とす。


②塩を振って、両手で揉むようにこすり合わせ、そのまま30分ほどおく。

③水洗いしてうぶ毛や汚れを落とし、軽く水気を切ってフライパンに並べる。

④中火で3分ほど加熱し、ひっくり返して更に2～3分加熱し、ザルに上げて冷ます。



とっても立派な枝つき枝豆を購入しました。
もう、木です(笑)
見るだけで嬉しくなってくる私は、意外と枝豆好きなのかもしれません。


枝豆は鮮度命！
そのまま放置するとどんどん味が落ちてしまうので、すぐに調理してくださいね。

茹でたり焼いたりした後は、冷蔵庫で2～3日、数日で食べきれないものは冷凍しておくと便利ですよ。
私もお弁当に入れたり、おかずにちょっと足すのに使っています。

家族が枝豆好きなので、先取りして冷凍しないと残りませんけどね～



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