フライパンで簡単！コーンたっぷりカレーピラフ

梅雨らしくなってきましたね。
雨が降るとなかなか家事が片付かない憂鬱もありますが、梅雨には梅雨の風情もあり、気候的には過ごしやすい時期でもあります。
せっかくなので、雨を楽しむ気持ちを持って過ごしたいものです。

チビもすっかり回復し、今日から保育園に復活です！
外遊びが大好きなので、雨が降ると残念そうですが、病み上がりに暴れられるよりはありがたいかな(;^ω^)



さて、今日は全く炒めていない、なんちゃってピラフをご紹介します。
コーンごはんは以前にもご紹介しましたが、今回は夏らしくカレー味に仕上げました。
カレーの風味で、コーンの甘味が引き立ちます。
よりカレー味に仕上げたい場合は増量してください。


子どもの評判は上々で、2人ともおかわりしてくれましたよ(^_-)-☆
フライパンに入れるだけなので、これからの夏休みセンチにもおすすめですよ～

コーンは、なければ缶詰でもOKです。
生の場合、軸も一緒に加えることでコーンの旨みを存分に引き出しましょう！

時間が経つとどんどん劣化してしまうので、生で購入した場合、1～2日で使わない場合は茹でてから保存しておくといいですよ。



　◆コーンたっぷりカレーピラフ◆

　　(4人分)
　　米　　　2合
　　A 水　　　360ml
　　A 酒　　　大さじ1
　　A コンソメ　　　小さじ1
　　A カレー粉　　　小さじ1
　　A 塩　　　ひとつまみ

　　バター　　　10g
　　とうもろこし　　　1本
　　ベーコン　　　2枚

①米は洗って30分以上水煮浸し、ザルに上げて水を切る。ベーコンは1cmの色紙切りにする。とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。※軸も捨てずにとっておく。

②フライパンに米・Aを加えてよく混ぜ合わせ、ベーコン・とうもろこしの軸と実をのせて蓋をし、強火で加熱する。


③グツグツ煮たつくらいになったら弱火～中火にして7分加熱し、強火にして1分加熱する。

④バターを加えて全体を混ぜたら、そのまま蒸らす。



　◆お知らせ◆

「handmadecafeの絶品レシピ」
　（宝島社）発売中です。
　↓　　↓　　↓　　↓



※各ランキングに参加しています。
　↓↓↓クリック↓↓↓で皆様の１票が投票されます。
　応援よろしくお願い致します。