誕生日のデコレーションケーキ

昨年から、誕生日が近いお友達3人で一緒にお誕生日のお祝いをしています。
これは、当日作った家族用とは別に、お友達用のバースデーケーキです。

なぜか誕生日ケーキを2回作らされている母です(笑)
そして、「来年はタルトにして♡」と、もう来年の話しですか!!!


微熱はありましたが、チビの体調も落ち着いたため、こちらのケーキは比較的スムーズに作ることができました！
やっぱり抱っこしながらデコレーションは無理でしたね～
当たり前ですが・・・

チーズケーキよりも、こちらのごくごく普通のスポンジケーキの方が子ども受けがよくて、やっぱり子どもはふわふわのスポンジと生クリームが好きな子が多いのかな？

チビはほぼ気分ですけどね。
甘いものはあまり好きではないので、ケーキはそれほど食べてくれません( ;∀;)

ふわっふわのスポンジと、真ん中に丸ごとのいちごを7個も入れて、ちょっとボリュームのあるデコレーションに仕上げました。
生クリーム盛り盛りなので、甘さは控えめに・・・



　◆デコレーションケーキ◆

　（15cm丸型1台分）
　　卵　　　2個
　　砂糖　　　60g
　　薄力粉　　　70g
　　無塩バター　　　30g
　　バニラエッセンス　　　少々

　　生クリーム　　　300ml
　　砂糖　　　大さじ2
　　バニラエッセンス　　　少々

　　いちご　　　10個
　　ブルーベリー　　　適量
　　りんご　　　少々


①卵は室温に戻す。型に敷き紙を敷く。オーブンを180℃に予熱する。バターを湯せんにかけるかレンジ約10秒で溶かす。
　※バターは加熱しすぎると爆ぜるので気を付けて！

②卵をハンドミキサーでほぐして砂糖を加え、滑らかに流れつつ若干跡が残る状態まで泡立てる。


③薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで底の生地をすくっては表に返すように切り混ぜる。



④粉っぽさが残るくらいで溶かしバターをゴムベラに伝わせながら静かに加え、バニラエッセンスも加えて更に切り混ぜる。
　※バターは底に沈みやすいので混ぜむらに注意！

⑤むらがなくなりツヤが出てきたら型に流して空気抜きし、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
　※竹串をさして生っぽい生地がついてこなければOKです。

⑥熱いうちにケーキクーラーに出して敷紙を外し、粗熱が取れたら乾燥を防ぐためラップで包む。

⑦生クリームに砂糖を加え、角がおじぎする状態まで泡立てる。
　※泡立て具合はクリームの種類や室温で変わるため塗りやすい固さに！

⑧スポンジは2枚にスライスし、1枚を回転台にのせてクリームを少量塗り広げる。

⑨ヘタを取ったいちごを7個並べ、生クリームをたっぷりのせてスパチュラで均し、隙間なく埋めたらもう１枚のスポンジをのせて形を整える。
　※いちごは中央に1つ、6つを周りに並べる。

⑩クリームを少量のせ、上から横に落としながらスパチュラでうっすら全体に塗り広げる。
　※下塗りはスポンジが透けるくらい薄くてOK！

⑪絞り用のクリームを取り分け、残りのクリームをのせて上からスパチュラで横に落とすようにして広げ、上部を整えたら横はスパチュラを立てたままケーキを動かすようにして整え、角を整える。

⑫絞り袋に残りのクリームを入れて絞り、いちご・ブルーベリー・りんごなどをバランスよく並べる。



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