お祝いの日に♪華やかなバラ餃子

何となく肌寒い日が続いたせいか、チビが熱を出したと思ったら、お姉ちゃんまで鼻ぐずぐず(;^ω^)
私もなんとなく頭が重たいです。

あの蒸し暑さの後だけに、余計に身体がついてこないんですよね～
皆さんもお気を付けくださいね。



そうそう。
5歳のチビは、よく「お母さん大好き♡」なんて言ってくれる、まだまだ可愛い年頃です。
昨日も、家族で食事中に大好き大好き言い始めました。

　「お母さん大好き♡」
　「ヒナ(お姉ちゃんとは呼ばない。)大好き♡」
　「お父さんは・・・嫌いっ！」

あら、お父さんカワイソウに・・・と思っていたら、〆の一言が。

　「だって、コウちゃん、女が好き♡」

・・・そっか、お父さん男だしね。
でも、「女が好き♡」って言葉だけ聞くと引くわ(；ﾟДﾟ)

ちょっと前まで、大好きなのは男友達だったのに！
成長したってこと？
ちなみに担任の先生は男なので、好きな先生は他のクラスの女の先生です(-_-;)




さて、今日は、とっても華やかなバラ餃子をご紹介します。
見た目に反して(？)中身はごく普通の餃子なんですけどね。
1つ1つがボリュームがあり、食べ応えも十分です！

今回、ゼラチンを加えることでジューシーな仕上がりにしています。
サイズが大きくてたれが絡みにくいため、味付けをしっかり目にすることで、食べた時に物足りなさを感じないように工夫しました。

普段の食卓というより、家族のお祝いごとやおもてなしに向いています。
是非、お試しくださいね。



　◆バラ餃子◆

　　(4人分/約20個)
　　豚ひき肉　　　150g
　　キャベツ　　　150g
　　ニラ　　　1/4束
　　しょうが　　　1/2かけ
　　にんにく　　　1/2かけ
　　塩　　　小さじ1/2
　　しょうゆ　　　大さじ1/2
　　酒　　　大さじ1/2
　　A ゼラチン　　　5g
　　A 創味シャンタン粉末タイプ　　　小さじ2
　　A お湯　　　大さじ4

　　餃子の皮　　　80枚
　　ごま油　　　小さじ2


①キャベツ・ニラはみじん切りにして塩をふる。しょうが・にんにくはすりおろす。Aをよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

②ひき肉に①とその他の調味料を加えてよく混ぜる。


③餃子の皮を少し重ねるようにして数枚横に並べ、上半分に具をのせて半分に折る。そのままくるくると巻いて形を整える。
　※具が多いと、巻くときに破れやすいので気を付けて。


④フライパンにごま油を敷いて餃子を並べ、水100mlを加えて蓋をしたら、強めの中火で約10分焼く。蓋を取って水気を飛ばし、裏面にしっかり焼き色がつけば出来上がり。
　※焼き上がるとふっくら広がるので、くっつけすぎないこと。


娘と一緒に作り始めましたが、1つ作って娘は退散(；ﾟДﾟ)
娘曰く、「向いてないかも。」だそうです(-_-;)
好きそうだと思ったのに・・・
やる気満々だっただけに、娘が得意な普通の餃子の方が良かったかな～？




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