常備菜に！クミン香るキャロットラペ

年の差姉弟はケンカしないと思われがちですが、かなり激しいです(;^ω^)
これはお姉ちゃんのご機嫌にも左右される訳ですが、この日はすこぶる機嫌が悪かった～～～

勉強中のお姉ちゃんにちょっかいを出すチビに、かなりきつい口調でまくしたて、突き飛ばすまではしなくても、腕をつかんで追い出すくらいは普通にします。
泣き出すチビ、更にヒートアップして怒鳴り散らす姉・・・
もう、勘弁してください(;´Д｀)


でもね。
お姉ちゃんの気持ちは痛いほど分かります。
チビは、とにかく言うことを聞かないし、何を言ってもダメなときは本当にイライラしますから( ;∀;)
人間の言葉が通じません(笑)

さっき言い聞かせて謝っても、5分ともたない5歳児です(´-ω-`)
ふふ、忍耐力の訓練かな？
心臓が痛くなりそうですけどね。



さて、今日は、人気のデリサラダ、キャロットラペをご紹介します。
昔はそれほど好きではなかったのに、ある程度の年になったら、逆に大好きになった料理の1つです(笑)

逆に、好きだったはずの料理に惹かれなくなったり・・・
人の好みって、面白いですよね(;^ω^)

ちなみに娘は苦手みたいです。
10年もしたら、大好きになっているかもね！


私は、酢よりレモン汁で和えるのがお気に入りです。
今回は、半々で！
クミンを加えることで、食べた瞬間ふわっとスパイスの風味が口の中に広がります。
好き嫌いはあると思いますが、私のオススメです♪


常備菜として作っておくと、お弁当に入れたり、サンドイッチにはさんだり、ワンプレートごはんの1品に加えたり・・・
いろいろ活用できますよ(^_-)-☆


我が家に千切りマシーン(笑)がないので、手でちまちま千切りにしています。
この無心の時間、意外と嫌いじゃないし、細かく切るのは得意分野です！



　◆キャロットラペ◆

　　(4～6人分)
　　にんじん　　　2本
　　塩　　　小さじ1/2
　　オリーブオイル　　　大さじ3
　　酢　　　大さじ1/2
　　レモン汁　　　大さじ1/2
　　砂糖　　　小さじ1
　　クミン(ホール)　　　小さじ1
　　あらびきブラックペッパー　　　少々


①にんじんは細かい千切りにし、塩をふって手で揉み、しんなりするまで10分ほど置く。


②その他の調味料を加えて混ぜる。




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