あっさり美味しい♪たけのこと牛肉炒め

最近、暴れん坊度MAXの５歳児に苦慮しています(;^ω^)
未だに壁に落書きはするし、レースのカーテンはチアガールのポンポンのようだし(縦にいっぱい裂けてる。)、おばあちゃんの米びつは荒らすし、悪さをするのが日課のようで・・・


先日も、おばあちゃんと私に注意されて逆切れし、なんと、テレビのリモコンを隠して登園してしまいました。
コウが保育園から帰ってくるまで、リモコンなしでテレビを見ていて、面倒くさそうなおばあちゃんでした(-_-;)


男の孫は3人目のおばあちゃんも、一番の暴れん坊に相当手を焼いていて、もう預かってもらえなくなっちゃうよ～～～(;´Д｀)
それなのに、他所に行くととってもいい子ちゃんな外面のよさはお父さん似！？

「おとなしく待っててお利口だね。」「本当にお行儀がいいね。」
言われるたびに、「そんな訳ないわ～～～！」と心で叫びます(笑)

ちなみに・・・
ヒナは、コウのことを『ぶりっこ』と言って、外に行くと顔も声も気持ち悪いそうです(-_-;)
まぁ、そんなものよね～



さてさて、今日は、たけのこと牛肉炒めをご紹介します。
たけのこがたくさん収穫できた今年、我が家はたけのこ料理のオンパレードです♪
美味しい～～～(*´ω｀)

まだ冷蔵庫にはたけのこちゃんが待機中！
少しずつ、たけのこ料理を紹介していきます。


たけのこの美味しさを存分に味わうために、味付けはシンプルに。
ちょっと大きめにカットして、食感も楽しみます♪
ジューシーな豚肉との相性は抜群ですが、あっさり赤身の牛肉とも合いますよ。



　◆たけのこと牛肉炒め◆

　　(4人分)
　　たけのこ(水煮)　　　300g
　　牛薄切り肉　　　150g
　　ごま油　　　小さじ1
　　水　　　200ml
　　酒　　　大さじ3
　　みりん　　　大さじ1
　　はちみつ　　　小さじ1/2
　　しょうゆ　　　大さじ2

①たけのこは1cm厚に切る。牛肉は5cm幅に切る。

②フライパンにごま油を熱し、たけのこ・牛肉を中火で炒める。

③牛肉の色が変わったら水・酒を加えてひと煮立ちさせ、みりん・はちみつを加えて落とし蓋をし、弱火で約10分加熱する。

④しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。



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