レンジで簡単！名古屋名物 鬼まんじゅう

少し前から鬼まんじゅうLOVEのヒナのために、せっせと鬼まんじゅうを作っています。
前に蒸し器を使ったものをご紹介しましたが、普段は面倒くさいのでレンジです。


お弁当カップを使って、おやつにピッタリの一口サイズに仕上がっています。
食いしん坊のヒナは大きくても食べてしまうため、このくらいがちょうどいい(笑)
ラップをして保存し、食べたいときに軽くレンチンしていただきます。


名古屋の、素朴な、どこか懐かしいような昔ながらのおやつです。
小さなサイズでも腹持ちするので、小腹がすいたときなどにもオススメですよ♪


蒸し器で作る場合はこちらを参考にしてください。
配合などは同じです(*^_^*)




さて、レンジ鬼まんじゅうですが、加熱しすぎるとパサついてしまいます。
今回はお弁当カップ8号で作りましたが、サイズによって微調整してください。

まずは短めに加熱して、手でプニプニして確認してから追加すると確実です。
レンジによってもかなり癖があるため、最初は様子を見ながら作ってくださいね。


このGWは歓送迎会も多く、親せきの集まりなどもあって食べすぎました。
腰回りがふっくら・・・(；ﾟДﾟ)
たけのこ食べまくってる場合じゃないし!!!



　◆鬼まんじゅう◆

　　(お弁当カップ4個分)
　　さつまいも　　　100g
　　砂糖　　　25g
　　塩　　　ひとつまみ
　　薄力粉　　　30g

①さつまいもは皮をむいて7mm角に切り、水にさらしてザルに上げる。

②①に砂糖・塩を塗して30分程なじませる。
　※徐々に水分が出てきます。

③②に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

④③をカップにこんもりとのせ、600wのレンジで6～7分加熱する。
　※容器に残った生地もしっかり集めること！



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