常備菜に！れんこんとちくわのおかか和え

今日、久しぶりにコウがギャン泣きして大癇癪を起しました。
最初は折り紙を折ってほしい・・・というだけだったのですが、キリがないので途中で断ったところ、どんどんご機嫌が怪しくなる(-_-;)

私は、癇癪を起したら絶対に要求は聞きいれません。
泣けば聞いて貰えるという基礎は作りたくないから。
これが正しいのかは分かりませんが、折り紙を折ってあげるのは彼が落ち着いてから。

意地を張ってなかなか気持ちは収まりませんが、しばらくすると何事もなかったように、逆にいつもよりご機嫌とり風に近づいてきます(笑)
そして、いつもより甘えっこ。
折り紙も作ってもらい、更にご機嫌に。


それでも、外では絶対に癇癪を起したり泣いたりしないし、会議に連れて行っても周りに褒められるくらいおとなしく静かにしています。
TPOはかなりわきまえているようです。

まぁ、家でも外でもいい子なんて気持ち悪いし、この方が子供らしいかな。
優しいおばあちゃんもいるし、家の中は安心できる発散場所なのでしょう。
親としては、「本当にお利口さんね。」なんて言われると、家のことを思い出して苦笑いしつつも嬉しいですしね。


さて、今日は常備菜をご紹介します。
またれんこんかよ！？というツッコミが聞こえてきそうですが・・・
最近、れんこんに凝っている我が家です(笑)
れんこんが安いと、ついつい購入してしまうのはなぜでしょう(;^ω^)


そして、今日はまたまたれんこんの常備菜！
常備菜を見渡して、れんこん率の高さに愕然としましたよ。
うん、本当に。


今回の常備菜は、消費期限がきてしまったちくわと一緒におかか和えにしました。
茶色だな・・・と思いつつも、茶色いおかずっておいしいんですよね～
濃い目の味付けは、ごはんに合う！

これまたお弁当の1品にもおススメですが、ごはんのともに、そしてワンプレートにも活躍してくれます。
お酒にも合いますよ(^_-)-☆
ガッツリ食べるより、毎日ちょっとずつ食べたいメニューです。



　◆れんこんとちくわのおかか和え◆

　　(4人分)
　　れんこん　　　200g
　　ちくわ　　　2本
　　ごま油　　　大さじ1
　　しょうゆ　　　大さじ1
　　みりん　　　大さじ1
　　かつおぶし　　　5g

①れんこんはピーラーで皮をむき、薄切りにして酢水にさらしてザルに上げる。ちくわは5mm厚の輪切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、①を加えてれんこんが柔らかくなるまで弱火でじっくり炒め、しょうゆ・みりんを加えて煮絡める。

③かつおぶしをふり入れて全体に混ぜる。


　◆お知らせ◆

「handmadecafeの絶品レシピ」
　（宝島社）発売中です。
　↓　　↓　　↓　　↓



※各ランキングに参加しています。
　↓↓↓クリック↓↓↓で皆様の１票が投票されます。
　応援よろしくお願い致します。