今週のお弁当

締め切りやイベントが重なり、バタバタした1週間でした。
こんな時は心にゆとりがないので、コウのかわいらしさに癒されます(*´ω｀)


最近のお気に入りは、ドラえもんのどこでもドアごっこ！
例えばお風呂に入るとき・・・
お風呂のドアの前で「どこでもドア～～～！お風呂！」と言いながらドアを開けます。
もちろん、お風呂です(笑)

ちょっと意地悪して、「お母さんも使いたいなぁ～、スーパー行きたいから貸して？」と言ってみたところ、「ここはお風呂にしか通じてないの。」と言われてしまいました(;^ω^)
そうよね～


さて、こちらのお弁当は、冷凍しておいたさつまいものベーコンチーズコロッケがメインのお弁当です。

コロッケは、揚げたものと、揚げる前のものと、両方冷凍してあります。
時間があるときは揚げたてを食べた方がおいしいので、揚げる前のものを冷凍庫から出してその場で揚げますが、お弁当ならレンチンして加えても、朝揚げたものとそれほど差はありません。
忙しいときは、揚げる時間もなかったりしますので(-_-;)


副菜は、自家製冷凍食品のひじきの煮物、卵焼き、ブロッコリー、プチトマト。
そして、ピーマンのおかか和え！
輪切りにしたピーマンにだし醤油をかけて1分レンチンし、かつおぶしを塗して更に1分レンチンしました。
ヒナはこういうおかずが好きみたいですね～



こちらは、ヒナの大好物メカジキの照焼きがメインのお弁当です。

　「お母さん、今日のお弁当めっちゃおいしかった～♪」

とニコニコで帰ってくる日は、大抵お魚のお弁当な気がする～～～(笑)


メカジキはサイズが小さかったので、贅沢に2切れ！
塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶしてごま油で焼き色をしっかりつけます。
しょうゆ・みりん各大さじ2、はちみつ小さじ1を加え、照りが出るまで煮絡めます。
やっぱり、定番の照焼きが好きなようです♪


副菜は、自家製冷凍食品の牛肉ときのこの生姜煮、同じくちぢみほうれん草とベーコンの炒めもの、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマトです。

ちぢみほうれん草とベーコンの炒めものは、細かいことは忘れましたが(笑)
さっと炒めてしょうゆベースの味付けをしたはず。
お弁当用は、少し濃い目の味付けにしたはず。



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