お弁当にも！ミニスコッチエッグ

蒸し暑いです(-_-;)
ジワジワと汗ばむ感じが嫌～な季節がやってきましたね～

気づけばもう7月も終わり。
早いものです。


さて、今日はスコッチエッグをご紹介します。
と言っても、大きな卵ではなく、うずらの卵を使ったミニサイズ♪
このサイズなら、小さなお子さんにも食べやすいですし、お弁当にもピッタリですよ(^_-)-☆

たねにウスターソースを加えているので、ソースやケチャップがなくても、十分おいしくいただけます。
ウスターソースではなく、カレー粉を加えてもおいしいですよ。


　◆スコッチエッグ◆

　　（12個分）
　　合びき肉　　　200g
　　塩こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　玉ねぎ　　　1/8個
　　卵　　　1/2個
　　ウスターソース　　　小さじ1
　　うずらの卵(水煮)　　　12個

　　A 卵　　　1/2個
　　A 小麦粉　　　大さじ2　　
　　A 水　　　大さじ2
　　パン粉　　　適量

①合びき肉に塩こしょう・ナツメグを加えてよくこね、粘りが出たらみじん切りにした玉ねぎと卵・ウスターソースを加えて更に混ぜる。

②①を12等分してうずらの卵を包み、形を整える。
③Aをよく混ぜたバッター液にぐくらせ、パン粉を塗して170℃の油で3分ほど、きつね色になるまで揚げる。

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