あと1品に！青菜炒め

今日はあまりにも蒸し暑く、何もする気が起こりませんでした。
とはいえ、本当に何もしないでゴロゴロしている訳にもいかず、ダル重～い体を引きずってみました(-_-;)

きちんと水分補給や休憩をしたつもりでしたが、途中立ちくらみが！
やはり冷房くらいかけた方が良かったのかもしれません。
無理は禁物ですね！


こんな日は、フルーツとアイスだけ食べて生きていたいです。
子どもには、「冷たいものばかり食べちゃダメ！」とか偉そうなことを言っていますが、子どもの頃、アイス1箱食べてしまったのは私です(;^ω^)



さて、今日は中華料理屋さんに行くとついつい食べたくなる青菜炒め。
青菜をさっと炒めただけのシンプル料理ですが、ファンも多い1品です♪

正直、これがおいしいお店は全部おいしいと思えます。
ただ、たまにびっくりするくらい味が濃いものありませんか？
めちゃくちゃ身体に悪そうですよね～(。-`ω-)
塩どれだけ入ってるんだろう！？ってくらいの塩辛さ。


実は、先日某中華料理屋さんで地域の会合がありました。
その時に出てきた青菜炒めがそんな感じで・・・
しっかり味にもほどがある！

どの料理もそんな感じだったので、この1食で何日分の塩分量を摂取してしまったんだろう・・・と、若干不安になりました(:_;)


そうそう。
我が家の青菜炒めをご紹介します。

私は空芯菜が好きですが、青梗菜や小松菜、ターツァイなどでもＯＫです。
最近はちょっと変わった葉野菜も売られていますよね。
カラフルなスイスチャードでも作ってみたいです。


にんにくも、潰して丸ごと加えてもいいし、スライスしたり、みじん切りでも。
今回はスライスしましたが、私はみじん切りが一番好きかな？
唐辛子をプラスすると大人な味わいになります。
お好みでどうぞ～


　◆青菜炒め◆

　　（2人分）
　　空芯菜　　　200g
　　にんにく　　　1かけ
　　ごま油　　　大さじ2
　　A 水　　　50ml
　　A 塩　　　小さじ1/2
　　A オイスターソース　　　小さじ1/2
　　A しょうゆ　　　小さじ1/2
　　A 鶏ガラスープの素　　　小さじ1/2

①空芯菜は、軸の部分は4cm長さに切り、葉はザク切りにする。にんにくはスライスする。
　※にんにくはみじん切りでもＯＫ！

②フライパンにごま油・にんにくを熱して香りを出し、空芯菜の軸を加えてさっと炒める。

③葉を加えてしんなりしたら、Aを加えてひと煮立ちさせる。



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器は、波佐見焼きの藍駒（中皿）です。
やや傾斜があるため、多少なら汁気もＯＫ！
平均的な取り皿サイズで何かと使いやすいです。
思った以上に料理が映えますよ。
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