七夕の天の川ちらし寿司 : cafeごはん。ときどきおやつ

今日は七夕ですね。
コウの看病や急に入った役員仕事でバタバタして、すっかり失念しておりました(;^ω^)
ヒナに言われて、「おぉ、そうか。」と・・・

慌てて買い物に出かけましたが、今日は塾があるため、晩ごはんの時間が限られる日。
「なんで木曜日に七夕なんだよ！」
ヒナの叫びです(笑)

でも、叫んでも致し方ないこと。
私も大急ぎで準備しましたが、何しろ時間がないんです(-_-;)
30分もないわ！！！

慌てて酢飯を作り、刺身などの具材を切って盛り付け、とりあえず撮影して食卓へ。
急ぎすぎたことでいくつかの問題点が・・・

①酢飯が微妙に生ぬるいような気がする。
②刺身が部分的にうまく切れず、つながっている。
③やっと撮った数枚の写真がピンボケ。
④いくらやグリーンの飾り忘れ。

そう、④！！！！！！！！
「あ！いくらとか飾ってない！」と叫んで振り返った瞬間、ヒナのしゃもじがサクッと( ﾟДﾟ)
仕方なく、ダイニングテーブルで盛り付けるも、容赦なくしゃもじを突っ込んでくる家族です。
もう、面倒くさくなって、各自のお皿に盛り始めちゃいました。
そして、写真も途中のまま( ;∀;)
でも、せっかく七夕だし、載せちゃいました(笑)

ちなみに、天の川をイメージしています。
盛り付け途中だけど、イメージは伝わるかと・・・(。-`ω-)

桶をそのまま使って盛り付けるので、なかなかダイナミックですよ♪
酢飯に野菜をプラスすることで、食感も楽しめるし、栄養バランスもよくなります。

　◆天の川ちらし寿司◆

　　（4人分）
　　ご飯　　　3合
　　A 酢　　　大さじ6
　　A 砂糖　　　大さじ4
　　A 塩　　　小さじ1と1/2
　　にんじん　　　1/3本
　　薬味ねぎ　　　2本

　　まぐろ　　　150g
　　サーモン　　　150g
　　いかそうめん　　　100g
　　いくら　　　50g
　　きゅうり　　　1本
　　卵　　　1個
　　塩こしょう　　　適量
　　うずら卵(水煮)　　　4個
　　にんじん　　　1/4本
　　スライスチーズ　　　1枚
　　イタリアンパセリ・レモン　　　適量

①にんじんは千切りにし、薬味ねぎは小口切りにする。Aをよく混ぜて作ったすし酢ににんじん・ねぎを漬けておく。
②ごはんを湿らせた寿司桶に移し、①を全体に回しかけて切り混ぜ、平らにならす。

③まぐろ・サーモンは細長く切り、きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。卵は塩こしょうして溶きほぐし、薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作る。にんじんは薄切りにし、スライスチーズと一緒に星形で抜く。うずら卵は半分に切る。

④②にバランスを見ながら具材を並べる。