今週のお弁当

久しぶりに始まったお弁当作りにも慣れてきた今日この頃。
最初のころは、前日までにおかずの下ごしらえをしたり、何を入れるかある程度考えていました。

今ですか？
結構、朝起きて行き当たりばったりですね・・・
今週は、やる気がねぇ、ちょっと・・・あれで。
そういうときもあるのがお弁当作りですから(-_-;)


でも、ギリギリで変な隙間ができて困ったり、詰め終わったお弁当が微妙だったり。
やはり行き当たりばったりはよくないです！

次週は、もう少し前日のイメトレをしたいと思います。
冷蔵庫の在庫を確認して、おかずを決めておくだけでも全然違いますからね。



さて、今週はこちら、チーズ入りキャベツメンチカツのお弁当から。
メンチカツが揚げ物なので、サイドメニューにも揚げ物が入っています。
ヒナの大好物、揚げなすの煮びたし。
これはもう、ヒナのテッパンおかずですね！


そして、残り物のシュウマイの皮を使って、いんげんの春巻きを作りました。
シュウマイの皮にいんげんをのせて、ピザソースを少々。
そのままクルクルと巻いてトースターで焼くだけです。
テキトーおかずですが、ヒナ受けもよく、今後のレパートリーに加わりそうです♪

そして、自家製冷凍食品のひじきの煮物と、ゆで卵・プチトマトを隙間おかずにしました。
ブロッコリーが高くて買えてません(:_;)
こちらは、じゃがいものツナ団子カレー風味がメインのお弁当。
お友達からいただいたじゃがいもは、まだまだあります！

衣がいらないので、時間がないときのなんちゃってコロッケ。
ある意味、お助けメニューです(笑)
マヨカレー味でソースもいらないので、お弁当にピッタリですよ♪


そして、おじいちゃんのいんげんも、まだ大量にストックがあり、今回はレンチンして胡麻和えにしました。
後は、同じくレンチンおかずのえのきベーコンと、自家製冷凍食品のひじきの煮物、プチトマトです。
最後は、自家製冷凍食品の煮込みハンバーグのお弁当。
晩ごはんがハンバーグのとき、ついでにお弁当サイズも仕込んでおきます。
お弁当には詰めるだけ！
究極の自家製冷凍食品ですよ～


副菜は、レンチンなすをめんつゆ＆おかかで和えたもの。
これまた自家製冷凍食品の切り干し大根の煮物と、お弁当おかずの定番卵焼き＆ウインナー。
隙間はブロッコリーとプチトマトです。

レンチンと自家製冷凍食品で乗り切った1週間でした(笑)
では、また来週！



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