すり身で簡単！手作りはんぺん

寒いような、温かくなったような、でもまだ寒いかも・・・
相変わらず、買い物を含め、仕事や役員行事以外、あまり外出をしていません。
朝晩の保育園送迎も、本当は行きたくないっ(>_<)

「あれ買わなくちゃ！」と思っても、銀行に用事があっても、期限ギリギリ追い詰められないと出かけません。
この冬だけで、旦那さんに2回も「トイレットペーパーがないぞ！」と怒られました。
あと1ロールになっても、まだ大丈夫大だろう・・・なんて(笑)
それなのに、たくさん買ってこないんですよね～
反省、反省。


さて、先日、実家からいただいた冷凍の四角いかたまり。
「何だかよく分からないけど、貰った。」ものを、貰ってきました(笑)
カチカチに凍っていますが、すり身っぽい！？

解凍してみると、やっぱりすり身のようです。
でも、何の？
魚種は断定できませんが、すり身です!!!


私も、魚をたくさんいただいてすぐに消費できそうもないと、すり身にして冷凍しておきます。
小骨も丸ごとすり身にして食べることで、カルシウムが効率よく摂れるし、鍋やはんぺんなどすぐに活用できるので便利です。

我が家では、コノシロやイワシ、スズキなどもすり身にします。
手作りのすり身はふわふわしてとってもおいしいので、コウも大好き♪
小骨の多い魚も、すり身にすることで小さな子どもが食べやすくなるのでおススメです。

お好みで、からしやポン酢しょうゆなど添えてもいいですが、我が家は何もつけず、このままいただきます。
十分おいしいです。


　◆はんぺん◆

　　(4人分)
　　すり身　　　300～350g
　　玉ねぎ　　　1/8個
　　にんじん　　　1/4本
　　A 片栗粉　　　大さじ1
　　A 卵　　　1/2個
　　A 塩　　　小さじ1/4
　　A しょうゆ　　　小さじ1/2
　　A 砂糖　　　大さじ1/2
　　A おろし生姜(チューブ)　　　3cmくらい

①すり身にAを加えてよく混ぜる。
　※すり鉢、フードプロセッサーを使うと簡単に混ざります。
　※すり身を手作りする場合、おろした魚とAをフードプロセッサーへ。

②玉ねぎは薄くスライス、にんじんは細千切りにし、①に混ぜる。

③8等分して小判型にまとめて形をととのえ、160℃の油で揚げる。
手作りのはんぺんは、市販品とはまた一味違って、ふわふわジューシー♪
是非、作ってみてくださいね！


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