餅入りロールキャベツのクリーム煮

寒い・・・
あまりの寒さに、ただ寒くないことが優先になり、タートルネックと裏起毛デニムの毎日です(;´Д｀)

おしゃれしようとは思うけど、去年までより全然我慢できていないのはなぜでしょうか？
どんどん着込んで、着ぶくれています。
急に年老いたのかもしれませんね(笑)



さて、今日は、家族の大好きなお餅を洋風アレンジでいただきます。
ついに、ロールキャベツにまでお餅を入れちゃいました。
このサプライズ感が楽しいのか、子ども受けもよかったです(≧◇≦)

コンソメスープやトマトソースで煮込むのもアリですが、今日はクリーム煮で。
あっさりいただくならコンソメやトマトがおススメですが、クリーム煮もなかなかGOO♪


普通のロールキャベツより短時間で火が通るのも嬉しいポイントです。
アツアツをいただくので、お餅でやけどしないように気を付けてくださいね！

お鍋は、ロールキャベツを並べたときに、あまり隙間がないものが煮崩れにくいです。
深さのあるフライパンでもOKですよ。


◆餅入りロールキャベツのクリーム煮◆

　　(4人分)
　　【ロールキャベツ】
　　合びき肉　　　300g
　　玉ねぎ　　　1/2個
　　バター　　　5g
　　卵　　　1個
　　パン粉　　　大さじ3
　　キャベツ　　　8枚
　　角餅　　　4個

　　【クリームソース】
　　玉ねぎ　　　1個
　　にんじん　　　1/2本
　　ベーコン　　　2枚
　　バター　　　20g
　　小麦粉　　　大さじ3
　　水　　　200cc
　　牛乳　　　300cc
　　コンソメ　　　1個
　　塩・こしょう　　　適量
　　パセリ　　　適宜

①ロールキャベツ用の玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてバターをのせ、ふわっとラップをしてレンジで約5分加熱して冷ましておく。キャベツは軸を削いでラップをしてレンジで2～3分加熱し、冷ましておく。角餅は縦半分に切る。

②ソース用の玉ねぎはスライスし、にんじんは半月切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

③合びき肉に玉ねぎ・卵・パン粉を加えてよく混ぜ、8等分してキャベツにのせる。角餅をのせて手前を巻き、左右を折り込んでくるくると巻く。
④バターを熱してベーコン・玉ねぎを弱火でじっくり炒め、しんなりしたらにんじんを加えて更に炒める。小麦粉を加えて加熱しながらよく混ぜる。

⑤水を少しずつ加えながら加熱し、滑らかになったら次を加えて・・・を繰り返し、牛乳・コンソメも加える。

⑥ロールキャベツを並べてふたをして15～20分加熱し、塩・こしょうで調味して刻んだパセリを散らす。



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