我が家のお雑煮

そろそろ仕事初めの方も多いと思います。
お正月気分が抜けませんが、我が家もそろそろ日常に戻らなくては！

と言いつつ、まだお雑煮を食べています(笑)
いやでも、多分春先まで食べていそうです(-_-;)

とにかくお餅大好き一家なので、一冬に食べる量も半端ないんです。
まだまだ餅料理は続きますよ～


今日のお雑煮は、基本のタイプに、焼きねぎや飾りかまぼこをプラスして、ちょっとだけお正月気分をUPしたものです。

焼きねぎの香ばしい香りが漂って、作っている最中から既においしそう♪
面倒なら、野菜はすべて一緒に煮込んでもOKです。


飾りかまぼこは、結構手のかかるもの(;´Д｀)
ヒナは挫折しました(笑)
切り込みの深さが甘かったり、太すぎたりで、なかなか上手くできなかったようです。

5mm以下の細かい切り込みをくしのように入れて1つ1つ折り曲げていくので、慣れないと難しいのかな。
慣れるとさささーーーーっと、意外と手早くできますよ。


　◆お雑煮◆

　　（4人分）
　　角餅　　　4個
　　鶏もも肉　　　40g
　　小松菜　　　1/2束
　　にんじん　　　1/4本
　　ねぎ　　　1/4本
　　しいたけ　　　4個
　　かまぼこ　　　４枚
　　A だし汁　　　800cc
　　A みりん　　　小さじ4
　　A 酒　　　小さじ4
　　A 醤油　　　小さじ2

①鶏肉は一口大に切る。小松菜は水洗いしてラップで包み、レンジで2分加熱して冷まし、水気を絞って5cm長さに切る。ねぎは4cm長さに切ってトースター・フライパンで焼き色をつける。にんじんは輪切りにして抜き型で抜き、飾り切りをする。しいたけは石突きを落として飾り切りする。かまぼこはお好みで飾り切りにする。

②餅はトースターまたはフライパンで焼き、器に盛る。

③鍋にAを入れて火にかけ、鶏肉・にんじん・しいたけを加えて煮込み、火が通ったら器につゆをかけて鶏肉・野菜・かまぼこを盛る。



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