軟骨入り照焼きハンバーグとCBC「ゴゴスマ」出演

本当に、急に肌寒くなりましたね(>_<)
特に夜の寒さはピカイチです。
皆様、急な寒さで体調を崩されませんように、十分お気を付けくださいませ。


さて、今日は、私の大好きな軟骨入りハンバーグをご紹介します。
コリコリとした食感が病みつきになるおいしさ！
そしてそして、軟骨入りハンバーグには、何といっても甘辛い照焼きソースが合う～～～(≧◇≦)
と、勝手に思っています(笑)


軟骨は硬いので、包丁でみじん切りにする場合、手を切らないように気を付けてくださいね。
切れの悪い包丁だと、本当に危ないです(-_-;)

1パック購入すると結構入っていますので、フープロでまとめてみじん切りにし、小分け冷凍しておくと便利ですよ。

今回、レシピでは2～3等分となっていますが、写真は半分のサイズで作ったものです。
2つで1人分くらいの大きさなので、ワンプレートランチやお弁当にもおすすめです。
小さなお子様にも、この方が食べやすいかな？


　◆軟骨入り照焼きハンバーグ◆

　　(2～3人分)
　　合びき肉　　　300g
　　軟骨　　　50g
　　玉ねぎ　　　1/2個
　　バター　　　5g
　　卵　　　1個
　　A パン粉　　　大さじ2
　　A 牛乳　　　大さじ2
　　A コンソメ　　　小さじ1/2
　　ナツメグ　　　少々
　　塩・こしょう　　　少々

　　B しょうゆ　　　大さじ2
　　B みりん　　　大さじ2
　　B 砂糖　　　小さじ1
　　B 片栗粉　　　小さじ1/4

①玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてバターをのせたらレンジで約5分加熱して冷ましておく。軟骨はみじん切りにする。Aを混ぜる。Bを混ぜて照焼きソースを作る。

②合びき肉に塩・こしょう・ナツメグを加えてこね、粘りが出たらA・玉ねぎ・卵・軟骨を加えてよく混ぜる。

③2～3等分して丸め、キャッチボールするようにしっかり空気抜きをして形を整える。

④真ん中をくぼませて熱したフライパンに並べ、両面に焼き色をつけたら、水大さじ1を加えて7～8分蒸し焼きにし、Bを加えて煮絡める。
そして、今日はCBC「ゴゴスマ」のロケでした。
相変わらずお美しい遼河はるひさんと。

放送は12/11(金)、CBC「ゴゴスマ」です。
遼河さんの「イチオシ！」というコーナーで、今のトレンドをご紹介します♪

寒くなったこの季節はずせないメニューを、シンプルにおいしくいただくレシピです。
中部地方の皆さまも、関東の皆様も、是非是非、ご覧下さいませ～



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