カフェみたいな♪さつまいもとベーコンのキッシュ

急に冬がやってきたようで、昨日から寒いですね～
これから益々出不精になりそうです(;´Д｀)


最近、ヒナがお父さんに手厳しいです。
「ドアが閉めてない！」「電気がつけっぱなし！」「マナーが悪い！」などなど、容赦なく突っ込みます。
大人の身勝手というべきか、お父さん、ヒナには厳しく注意するので、ヒナからしたら「お前もできてないだろ！」ってなるのは、当然ですけどね(;^ω^)

まぁ、全く口を利かなくなるような時期には達してないのが、お父さんには救いかな？
でも、女子は多からず少なからず、お父さんを嫌う時期ってありますよね。
私も記憶にありますもの。


そして、これを見ているコウまでも、お父さんには大変厳しいです(-_-;)
「お父さん、ダメだね。」と、4歳にもなると口が達者です。

お姉ちゃんと決定的に違うのは、「電気つけったましだったよ！」と、言えてないところ。
まぁ、私的にはかなりツボですけど(笑)
「あの～、トイレ開いてますけど～」「あの～、片付けてほしいんですけど～」と、たまに丁寧なのも、とてつもなく面白いです。

なんだかんだ言って、お前ら仲良しだな！と思う傍観者の母デシタ。


さて、今日はカフェで出てくるみたいな厚焼きキッシュをご紹介します。
キッシュって、見た目の豪華さはもちろんですが、色々な食材が一度に食べられるし、なかなか優秀なレシピだと思いませんか？

今回は、たくさんいただいたさつまいもが、まだまだ新聞紙に包まれて待機しているので、豪快に1本使ってみました。
入れる具材は自由なので、冷蔵庫と相談したり、彩りやバランスを考えたり。
私はブロッコリーやチーズ、ベーコンの組み合わせがテッパンなので、また入れてるよ・・・って思われそうですが。
はずせません！


生クリームも使っていないし、味付けはシンプルですが、チーズの旨みやさつまいもの甘味、ベーコンの風味で十分おいしくいただけます(^_-)-☆
物足りない方は、少しだけケチャップなどを添えていただくといいかも？


焼きたては多少膨らんでいますが、少し置いておくと落ち着きます。
型から出してカットし、食べる直前にトースターで温めなおすとおいしくいただけますよ♪
残ったら、しっかりラップで包んで密閉袋に入れ、冷凍しておくことも可能です。

高さのある型を使用しているので、普通のタルト型で作りたい場合は、卵と牛乳を半量にして、具材を少し減らしてくださいね。


　◆さつまいもとベーコンのキッシュ◆

　　(18×4.3cmタルト型)
　　さつまいも　　　100g
　　ブロッコリー　　　1/3株
　　モッツァレラチーズ　　　100g
　　ブロックベーコン　　　50g

　　A 卵　　　2個
　　A 牛乳　　　200cc
　　A 塩　　　小さじ1/3
　　A こしょう　　　少々

　　冷凍パイシート18×18cm　　　1枚

①さつまいもはよく洗って汚れた部分の皮をむき、1cm角に切って水にさらす。ブロッコリーは小さめの小房にわける。耐熱容器に入れて500wのレンジで２分ほど加熱して冷ましておく。

②チーズ・ベーコンは1cm角に切る。Aを混ぜる。

③型に合わせて伸ばしたパイシートを敷きつめ、さつまいも・ブロッコリー・ベーコン・チーズを散らす。

④Aを流しいれて180℃に予熱したオーブンで約50分焼く。



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