食欲増進！四日市とんてき

お天気にも恵まれ、過ごしやすい日々が続きましたが、今日から怪しい空模様。
明日は久しぶりの雨となりそうです。
この雨で、一気に気温が下がるとツライなぁ・・・
寒いのは苦手です(´･ω･｀)


さて、今日は四日市とんてきをご紹介します。
B級グルメとして今や全国区となった「とんてき」ですが、四日市ではかなり昔から一般的に食べられていたそうですよ。
ちょっと濃い目の味付けは、ごはんとの相性が抜群で、ついつい食べすぎてしまいます(-_-;)

ちなみに、「四日市とんてき」と呼ぶには色々とお約束があるようで・・・
1.厚切り肉をソテーしたもの。
2.濃いソースが絡めてある。
3.にんにくを使っている。
4.付け合わせはキャベツがポピュラー。

概ねこの条件をクリアしたものが「とんてき」ですが、味付けは千差万別、各店舗でかなり違っているのも特徴ですね。
我が家は若干薄味かな？
もう少し濃い目が好きな人は、しょう油やソースを増量してくださいね。


このグローブ状の切り込みもとんてきの特徴の1つですが、厳密にはこの形でなくてもOKなんですって！
B級グルメも奥が深いわ・・・
でも、私はこの形が好き♡
なんとなく、食欲がわくし、食べやすくんですよね～

最近は様々な場所で提供されることも多くなったB級グルメですが、ご家庭でも是非お試しくださいませ♪


　◆とんてき◆

　　(2人分)
　　豚ロース肉(テキカツ用)　　　2枚
　　塩　　　少々
　　あらびき黒こしょう　　　少々
　　サラダ油　　　小さじ1
　　にんにく　　　1かけ
　　A ウスターソース　　　大さじ1
　　A しょう油　　　大さじ1
　　A みりん　　　大さじ1
　　A 砂糖　　　大さじ1
　　A ケチャップ　　　大さじ1

①豚肉は筋切りをしてグローブ状に切り、塩・あらびき黒こしょうを振る。にんにくはスライスする。Aを混ぜる。
②フライパンにサラダ油・にんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出てきつね色になったら取り出しておく。

③豚肉を加えて中火で両面に焼き色をつけたら、Aを加えて煮絡める。

④皿に豚肉を盛り付け、にんにくを散らしてフライパンに残ったソースをかける。



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