オーブンに入れるだけ！サワラの酒蒸し

毎日暑いですが、朝晩は比較的涼しい風がふいて、家の中より外の方が過ごしやすいくらいです。
窓からいい風が入ってきます。

ここ数日、体調が微妙な私ですが、コウが回復に向かっているのがせめてもの救いかな。
仕事も今はゆとりがあるので、休める時間は身体を休めています。

ヒナも、宿題は積極的に片づけているようですが、毎日マイペースに過ごし、既に夏休みに飽きてきた模様(;^ω^)
まだ始まったばかりだよ～～～

編み物はこの季節暑苦しいし、麻ひもはキシキシして好きじゃないみたいだし、ビーズもファンルームもやりつくした感が・・・
ヒナ考案のマスキングテープアートも最近やってなさそうだし。
仕事が忙しくなる前に、2人でお料理でもしようかな？
なんて、言ってるだけでなかなか行動に移せませんけど(-_-;)


さて、今日はオーブンに入れるだけの簡単メインディッシュ、サワラの酒蒸しをご紹介します。
かなり上品なあっさりとした味付けですが、ふっくらとした身がおいしい1品です。
お好みで柚子こしょうを添えても。

野菜はあるものでOKですが、今回は根菜を付け合わせにしてみました。
ねぎを敷くことで、臭みも感じませんよ。
ちょっとごちそう感もでるので、野菜はたっぷりめに。


ポイントは、サワラを買ってきたら、しっかり塩を振って水分を取り除いておくこと！
すぐに使う予定はなくても、すぐに下処理しておくことで、臭みが消えるのはもちろんですが、日持ちします。


　◆サワラの酒蒸し◆

　　(2人分)
　　サワラ切り身　　　2切れ
　　塩　　　小さじ1/2
　　白ねぎ　　　1/2本
　　蓮根　　　5cm
　　にんじん　　　5cm
　　しめじ　　　1/4株
　　酒　　　大さじ4
　　しょうゆ　　　小さじ2

①サワラに塩をふり、10分おいてキッチンペーパーでしっかり水気をふいておく。

②蓮根・にんじんは5mm厚の輪切りにする。しめじは軸を落として小房に分ける。白ねぎはそぎ切りにする。

③アルミを広げて白ねぎを敷き、サワラをのせて蓮根・にんじん・しめじを添える。

④酒・しょうゆを振ってアルミで包み、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。



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