いちごとキウイのポップオーバー

随分暖かくなりましたね。
未だ真冬のもこもこパジャマで寝ていた私は、昨晩汗ばんで目が覚めました。
風邪気味だったこともあり、用心してもこもこ装備で過ごしていましたが、さすがに真冬対応すぎでした(-_-;)

体調はほぼ戻っていますが、どこか頭がクラクラするので、まだ無理は禁物かな？
でも、最近ちょっと忙しいのは、仕事のせいだけではありません！

冷蔵庫ちゃん故障のせいで、普通なら保存しておける食品が消費にまわり、作らなくてもいいお菓子や料理が日々登場しています(-_-;)
作り置きもバンバン食べて、買い物に行かなくても何日も生活できてますよ～
冷蔵庫って、結構入ってる！と実感･･･

ま、ヒナは大喜びですが。
なんか、そこまでじゃないけど、いつものだらけた私にしては、それなりに忙しい毎日です。
一旦おさぼり体制に入ってしまうと、なかなか抜け出せない性分なので、これを機にテキパキ体制に変換ですね！


さて、先日･･･というか、もう先月かな？
ブログにUPしたポップオーバーレシピですが、レシピブログさんで取り上げていただいたこともあり、かなりの反響をいただいてます。
作ってくださった方、ありがとうございます。

前回、基本的な作り方と注意点だけで、写真も多くて記事もすごく長くなってしまったので、あえて盛り付けたものは載せていませんでした。

今日は、ヒナがお気に入りの食べ方です。
というか、生クリーム×フルーツの、一番定番の食べ方ですよね～
フルーツは、いちご・ブルーベリー・バナナ・キウイなどなどご自由に！

生クリームも、我が家では絞るだけのホイップクリームを買ってきて、冷蔵庫に入れてあります。
泡立てるタイプでは、ヒナが自分で作って食べられないからです。
ポップオーバーを焼いておくと、好きなときに自分で盛り付けて食べていますよ♪
すぐなくなりますけどね。

クロテッドクリームとジャムもおいしいですが、子供にはこの組み合わせが1番のようです。
お食事系の盛り付けもそのうちUPしますが、こちらは大人向けかな。
見た目も、いちごなどに比べると地味なので、子供は見向きもしませんでした。
あはははは・・・
おいしいのになぁ～

ちなみに、このキウイは実家でおじいちゃん(私の父)が作っているものです。
毎年子供たちが楽しみにしていて、実は！ゴゴスマのテレビ放送で使ったキウイもおじいちゃんのもの。
素人の作ったフルーツが、TVに出たよ～(笑)


　◆ポップオーバー◆

　　(4～5個分／ミニ紙コップ・9号アルミ・シリコンカップなど)
　　薄力粉　　　50g
　　卵　　　1個
　　牛乳　　　100cc
　　サラダ油　　　大さじ1
　　塩　　　小さじ1/4

　　ホイップクリーム　　　適量
　　いちご・キウイ　　　適量
　　ココアパウダー　　　適宜

①卵・牛乳は室温に戻す。アルミカップを使う場合は、うすく油をぬっておく。
　※アルミカップはくっつくと外しにくく、生地が破れてしまいます。

②ボウルに薄力粉・塩を入れてホイッパーでグルグル混ぜてダマをなくす。

③別のボウルに卵をほぐし、牛乳・サラダ油を加えてホイッパーで混ぜる。
　※粉で使ったホイッパーを使いまわしてＯＫ！

④②のボウルに③を少しずつ加えながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ、時間があれば1時間以上休ませる。
　※一度に入れると混ぜにくいので、少しずつ加えながら混ぜます。
　※休ませる時間が長い方がよく膨らみます。

⑤型の6～7分目を目安に生地を流し入れ、230℃に予熱したオーブンで20～30分焼く。
　※ミニ紙コップは20分、9号アルミ・シリコンカップは30分くらい。
　※途中しっかり膨らんで焼き色が強くなったら、温度を下げても。
　※オーブンによって温度・時間は調整してください。

⑥冷めたらナイフでカットし、中にホイップクリームを絞り、お好みのフルーツを添える。
　※写真はココアパウダーをふりかけています。


※こちらのポップオーバーは、シリコンカップで作ったものを使用しましたので、シュークリームのような形に仕上がっています。

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