シラスの卵ボートサラダ

大寒に向かって寒くなっているのか、風が強いせいなのか、このところ寒い日が多いような気がします。
今日も、いつもより薄着って訳でもないのに、なんとなく肌寒かったです(>_<)
まだまだ1月なのに、もう春が待ち遠しい･･･
寒いのは苦手です(;_;)


インフルエンザも流行しているようですし、とにかく体調管理には気を使う季節ですね。
でも。
我が家って、旦那さんや私より、子供たちの方が丈夫なのよ(-_-;)
インフルエンザが近所で大流行しても、学級閉鎖間際でも、私や旦那さんが倒れても、ヒナは全くうつらない。
ある意味、スゴイわ!!
コウも、赤ちゃんの時に私からうつっただけだし。
まず第一に気をつけるのは、親の方ですね～～


最近、お手伝いがしたくてたまらないお年頃のコウ。
食事後の食器をせっせとキッチンに運んだり、ヒナの脱ぎ散らかした服を洗濯機に入れたり、何でもかんでもお手伝いお手伝い！
なかなか健気な働きっぷりです。

毎日のお手伝いとしては、トイレのタオルの交換、お風呂の湯はりなどがコウのお仕事。
できる限り、危険なこと以外はやらせるようにしていますが、まだまだ危なっかしい(-_-;)


「俺にまかせろ！」(コウ)


を合言葉に、すごく張り切ってお手伝いをしてくれますよ～
ただ、まだまだ思うようにできないことも多く、時々カンシャクを起こしたり、泣いてしまうことも･･･

先日も、新しいタオルを手に、いつものようにトイレに走って行きました。
走って行ったと思ったら、大泣き！？

見に行くと、なんと、お父さんがトイレ使用中（笑）
タイミング悪すぎました(=_=)
お父さんはトイレが長い･･･
これは困りました。


「うわ～ん、ドア閉めるな～」(コウ)


ポロポロと大粒の涙を流して、治まりそうもありません。
仕方なく、トイレ使用中のまま、タオル交換するムスコに大泣きされつつ、じっと我慢のお父さんです(-_-;)


さて、トイレの話の後で失礼ですが、今日はシラスの卵ポートサラダをご紹介します。
シラスをたっぷり加えた卵黄サラダを白身に詰めた、ちょっとオシャレな1品です。
華やかで可愛い卵ボートは、どこに出してもひときわ目を引くはず。
お客様のおもてなしにもオススメですよ♪

立体的で形もかわいいし、パッと目を引くお料理がのっていると、それだけで嬉しくなります。
そんなに手間のかかる料理ではないので、こういう簡単なレシピを組み合わせれば、おもてなしやパーティ料理の準備もかなり楽チンになりますよ♪


　◆シラスの卵ボートサラダ◆

　　（2人分）
　　シラス　　　10g
　　卵　　　1個
　　マヨネーズ　　　小さじ2
　　ピザ用チーズ　　　適量
　　パセリ　　　適量

①卵はゆでて冷まし、縦半分に切ったら卵黄を取り出してシラス・マヨネーズと混ぜる。

②白身に①を詰めて、ピザ用チーズ・パセリを散らし、オーブントースターで焼き色をつける。


愛知県産の魚介類を使った「あいちのおさかなコンシェルジュ」では、シラスの卵ポートサラダをはじめ、おさかな100レシピを公開中です。

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