豚肉の野菜のり巻きで女の子のキャラ弁、と東海テレビ撮影

肌寒さが増したと思えば、また少し気温が高くなったり、季節の変わり目は大変です。
今年は風邪をひかないように頑張るぞっ！！

ここ数日、ロケや打ち合わせなどでバタバタしていて、ブログもすっかりご無沙汰してました(=_=)
当たり前の話ですが、私にはマネジャーさんもいなければ事務所の人もいないので、スケジュール管理も打ち合わせも全部自分。

一気に何件も仕事がくると、スケジュール調整だけでもバタバタしちゃうというか、ワタワタしてます。
昔はもう少しテキパキ効率よく裁いてた気がするのに、年のせいかしら。
上手くいくまで、ちょっと心臓が苦しくなります。
本来の仕事じゃなくて、変なところでプレッシャー感じるのやめようよ･･･って感じですが(*_*;


さてさて、今日は豚薄切り肉を使った野菜巻きをご紹介します。
肉の苦手なヒナも、薄切り肉＋野菜の組み合わせは食べてくれるので、色々な野菜をのせて、すぐにクルクルする私です。
簡単だしね～
味付けも気分次第ですが、ヒナが好きなのは照焼きかな？

海苔を一緒に巻くと、見た目にも可愛くて、味のポイントにもなるのでオススメです♪
今日はにんじんとピーマンですが、パプリカやなすも好評ですよ。


　◆豚肉の野菜巻き◆

　　（4人分）
　　ブタ薄切り肉　　　10枚
　　塩・コショウ　　　少々
　　味付け海苔　　　10枚
　　ニンジン　　　1/2本
　　ピーマン　　　3個
　　A しょうゆ　　　大さじ2
　　A みりん　　　大さじ1
　　A 酢　　　小さじ1
　　A ハチミツ　　　小さじ1

①豚肉を広げて塩・コショウをふります。ニンジン・ピーマンは細切りにします。

②豚肉の手前に海苔・ニンジン・ピーマンをのせ、クルクルときつめに巻きます。

③フライパンを熱して②を巻き終わりを下にして並べ、全体に焼色をつけたら、Aを加えて煮絡めます。
お肉と野菜がバランスよくとれる肉巻きは、お弁当のおかずにもオススメです。
今日からヒナがお弁当週間なので、1週間お弁当持ち。
毎日キャラ弁のバリエーションが苦しいですね（笑）

朝準備を始めると、まだほとんどできていない段階で、コウ起床(;O;)
機嫌も悪く、足にまとわりついて抱っこ抱っことうるさい･･･

全然進まず、ハッと気づけば、おかずを作っている途中なのに、家を出るまであと10分！！！
お弁当箱空っぽです･･･
ヤバイです！

大急ぎでキャラおにぎりを握り、超適当に顔をつけ、もう何でもいいやとばかりにお弁当完成です。
ホント、もう途中から自分で作ってもらおうかと思ったくらい、コウのご機嫌は最悪でした(-_-;)
お弁当ないよ～～～（泣）ってならなくて、本当に良かった･･･
明日は起きないでくれ～～～～～～
今日は、クックパッドさんのモニタープレゼントでいただいた、メキシカンポークを使用しました。

メキシカンポークって、実は私、あまり馴染みがないんですけど、肉質がとっても柔らかくて、厚手のロース肉もスッとナイフが入り、とってもおいしくいただきました（＾－＾）
脂身もほどよく入っていて、ジューシーなんだけど脂っぽさもなく、結構好きな感じの豚肉です。
またどこかで出会ったら、違う部位も試してみようかな？と思える豚肉でした！
先週、東海テレビさんのロケがありました。
私の出演はないのですが、料理とコーディネートを担当させていただきました！
またまたインフォマーシャル（CMみたいなもの）です。
どんな仕上がりになるのか、今からとっても楽しみです。
また何かご報告できることが出てきたら、こちらで告知させていただきますね。

今回も、とっても楽しい現場で、皆さん和気あいあいとしつつも、本当にテキパキ仕事をされていて、フォローも素晴らしく、スムーズにお仕事を進めることができました。
ありがとうございました！

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