きのことベーコンのネギオイルパスタ

9月も半ばを過ぎましたね。
私の栗ご飯レシピへのつくレポがたくさん届き、すっかり秋の気配です。

食欲の秋、味覚の秋、読書の秋･･･
皆さんにとっては、どんな秋になるのかな？
私は、折角涼しくなったので、友達とカフェや雑貨屋さん巡りの秋を楽しみたいです（＾ｖ＾）
おいしいもの食べたい❤


さて、先日、日清オイリオのインフォマーシャルの撮影があり、ご縁あって料理の提供をさせていただきました！
今日は、BOSCO篇にて登場するパスタレシピをご紹介します。
ＣＭなので登場は一瞬ですが、おいしい食卓を演出できたのでは？と思います。
頑張りました！

秋の味覚『きのこ』をたっぷり加えた、シンプルなオイルパスタです。
オイルのおいしさを引き立てる、すっきりとした和風に仕上げました。

きのこたっぷりですが、きのこって、炒めると結構減ってしまうものですよね～
どのきのこを使っても構いませんが、数種類のきのこを組み合わせることで、旨みもＵＰ！
シイタケやマイタケは、旨みが強いので特にオススメです(^_-)-☆

ニンニク・ネギ・ベーコンなども、それぞれおいしさを引き立ててくれますよ。
最初にしっかり炒めてオイルに風味をうつしてくださいね。


今回、親子3人の食卓を提供させていただきましたので、分量は子供を含めた3人分を想定して作っています。
後は適当に調整してください。
スタッフさんたちにもとっても評判が良かったので、是非お試しくださいませ♪


　◆きのことベーコンのネギオイルパスタ◆

　　(2～3人分)
　　スパゲッティ　　　200g
　　ブロックベーコン　　　60g
　　マイタケ　　　1パック
　　シメジ　　　1/2パック
　　シイタケ　　　3個
　　ネギ　　　1本
　　ニンニク　　　1かけ
　　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　　大さじ3
　　白ワイン　　　大さじ3
　　しょう油　　　大さじ1
　　塩・コショウ　　　　少々

　　薬味ネギ　　　適量
　　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　　適量

①マイタケは適当な大きさに、シメジは石突きを落として小房に、シイタケはスライスする。ネギは斜め薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは7mm幅に切る。スパゲッティを茹で始める。

②フライパンにオリーブオイル・ニンニク・ネギ・ベーコンを加えて香りがたつまで加熱し、きのこを加えてしんなりするまで加熱したら、白ワインを加えて油となじませる。
③しょう油・塩・コショウで味をととのえ、茹でたスパゲッティを加えてよく混ぜる。
　※最後に味を見て、足りないようならしょう油を少々加えてください。

④薬味ネギを散らし、お好みでオリーブオイルをかけて出来上がり。

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