ノルウェー塩サバの竜田揚げ 夏野菜香味ソース

歯が痛いかも･･･とか言っているうちに、顔の右半分が全体的に痛くなり、熱をはかると右半分だけが熱い！

なんじゃそりゃ！
そんな変な症状あるのか！？

痛みで眠れないし、気持ち悪いし、食べられないし･･･
最初は歯医者と思ったけど、これは歯ではないのでは？とインターネットで検索検索♪
便利な世の中になりましたね～

調べたところ、やはり歯からのもの、副鼻腔炎などが疑わしいと出てきました。
とりあえず、ヒナの通っている耳鼻科に行ったところ、大当たりの副鼻腔炎です(;_;)
こんなの当たっても嬉しくないし･･･

お薬をいただいてかなり症状は和らぎましたが、まだ頭がクラクラするし、歯が痛い。
いや、本当に歯が痛い気がするんです。
薬を飲むと眠たくなるというか、体がダル重(-_-;)
早く何とかしたいかも･･･

ヒナが学校から貰ってきた風邪は、家族全員を巻きこんで、最後に看病疲れしたお母さんを直撃して一番悪化させてますけど(T_T)

病院なんて久しく行ったことがなかったので、「あ、そっか、大人はお金かかるんだ！」なんて当たり前のことにハッと気づく（笑）
子供は無料だから、普段病院でお金払うことがないもので。


さて、今日は脂の乗ったノルウェー塩サバを使ったレシピをご紹介します。
塩加減も優しいので、色々なアレンジに対応できそう。

そのまま焼いても十分おいしいけど、今日はカリッと揚がった香ばしい塩サバに、夏野菜たっぷりのカラフルな香味ソースをプラスしました。
すっぱいのが苦手な我が家らしく、程よい酸味のすっきりとした味わいです。
見た目にもカラフルなので、食欲をそそられますよ♪


◆塩サバの竜田揚げ 夏野菜香味ソース◆

　　（4人分）
　　ノルウェー塩サバ　　4枚
　　塩・コショウ　　少々
　　酒　　大さじ1
　　醤油　　小さじ1
　　片栗粉　　適量

　　【香味ソース】
　　パプリカ（赤・黄）　　各1/6個
　　ズッキーニ　　1/6本
　　ネギ　　1/2本
　　ショウガ　　1かけ
　　ニンニク　　1かけ
　　ゴマ油　　大さじ1
　　醤油　　大さじ4
　　砂糖　　大さじ4
　　酢　　大さじ2

①塩サバは3等分に切り、塩・コショウをふって酒・しょうゆに10分ほど漬けておく。パプリカ・ズッキーニ・ネギ・ショウガ・ニンニクは、全てみじん切りにする。

②フライパンにゴマ油・ネギ・ショウガ・ニンニクを入れて弱火で炒め、香りがたったらパプリカ・ズッキーニを加えてしんなりするまで炒める。醤油・砂糖・酢を加えて少し煮立たせながら全体をよく混ぜる。

③塩サバの水気をキッチンペーパーで取り除き、片栗粉をまぶす。フライパンに少量の油を熱してカリッと揚げる。

④塩サバが熱いうちに②のソースをかける。
少し食べる時間に誤差がある旦那さんには、ソースは別添えに・・・
実はあまりソースをかけない派なので、そのまま食べてました。
揚げ物にたれが絡むのはちょっと・・・という理由らしい。
私は結構たれを絡めたものが好きなので、意見が合いませんね(笑)
じゃ～～～～～ん！
今回クックパッドさんから届いたノルウェー塩サバは、なんと5kg！
発泡スチロールケースの中はサバだらけで、ちょっとびっくりしました。
冷凍されているので、1つ1つ小分けして、冷凍庫へ。
しばらく、色々なサバ料理が楽しめそうです♪

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