白身魚のタルタルサンドフライ～自家製タルタルソース～

何となくじとーーーーっとしたお天気が続いています。
まだまだお天気は回復しなさそうです。

大きな台風が迫っているようですし、今週は天候の変化には十分注意したいところです。
皆さまも、十分にお気を付けくださいね。


そんな私は、ちょっとお疲れ気味か、夏バテか！？
何となくダルくて、今日はなんと、しばらく横になっていました。
昼寝(-_-)zzz
しかも、普段眠れない私が、寝てた！
コウも、暑くなってからはお昼寝をするようになったので、夏はそれだけ疲れるってことですよね～



コウと言えば、最近旦那さんが髪の毛を切りました。
床屋さんから帰ってくると、子供たちの反応が知りたいのか、なんとなくアピール(=_=)

ヒナは無視を決め込んでいますが、コウは自由奔放で、人への気遣いが皆無なお年頃。
しかも、最近ボキャブラリーが増えて、かなり言葉を使いこなしています。



「どうだ？」（旦那さん）



「おじいちゃんみたいになったねぇ～」（コウ）


「･･･」(旦那さん)



「ヤバイ？」(コウ)



こう言っちゃぁなんですが、我が家の旦那さん、結構老けてますんで(-_-;)
ここ数年で更に老けこんだので、きっと授業参観なんて行ったらヤバイよ～（笑）

このおじいちゃん発言の前段階として、最近コウはお父さんのことを「おっさん」と呼んでいました。
でも、呼ぶ前に本人に確認していましたよ。



「お父さん、おっさんになった？」（コウ）



これを認めたこともあり、挨拶はこれ！



「やぁ、おっさん！」（コウ）



「コウちゃんはおっさんかなぁ？」と聞いてきたので、「おっさんじゃないよ～」と言っておきました。
いつかはおっさんになるかもしれませんが、今はまだ大丈夫！！



さてさて、今日は、かなり前に作った自家製タルタルの魚フライをご紹介します。
タルタルソースって、いつも絶対じゃないけど、魚フライとか、ささみフライとか、なぜかタルタルソースが欲しくなるんです。

そこで今日は、かけるだけでなく、魚フライに挟んで入れてみました。
カットした断面写真、全く分かりませんね～
ま、どうせ別で添えるので、自由につけていただいてもいいし、どっちでもよかったかも（笑）


タルタルソースには、新タマネギがおいしいです。
ちょっと前のレシピなので、新タマネギをあっちからもこっちからもいただき、置き場所がないほど新タマネギだらけの時期でした(*_*;
新タマネギの季節には、タルタルソースが作りたくなります。


　◆白身魚のタルタルサンドフライ◆

　　（4人分）
　　白身魚　　　4切れ
　　塩・こしょう　　　少々
　　小麦粉・卵・パン粉・パセリ　　　適量

　　【タルタルソース】
　　ゆで卵　　　1個
　　タマネギ　　　1/2個
　　マヨネーズ　　　大さじ3
　　レモン汁　　　大さじ1
　　パセリ　　　適量
　　塩・こしょう　　　少々

①魚は塩をふって5分ほどおき、余分な水気をキッチンペーパーでふきとって、塩・こしょうをふる。魚の中央に切り込みを入れてポケットを作る。

②ゆで卵・タマネギ・パセリはみじん切りにして、タルタルソースの材料を混ぜる。

③タルタルソースを適量魚のポケットに入れて、小麦粉・溶き卵・パセリ入りパン粉をまぶす。

④170℃の油できつね色にあげ、残りのタルタルソースを添える。

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